- Használhatok sima cukrot szirup helyett?
- Természetesen! A kristálycukor is vegán, és tökéletesen működik.
- Meddig áll el?
- Hűtőben, lezárt dobozban akár 4-5 napig is, és egyre finomabb lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Caponata vegán változatban
A Caponata természeténél fogva majdnem vegán, de a hagyományos változatokban néha előfordul méz, vagy a tálalásnál sajt. Ez a recept tisztán növényi alapú, mégis kompromisszummentes. A mézet agávészirupra cseréljük, ami tiszta, semleges édességet ad, a textúrák gazdagsága pedig elfeledteti a hús vagy tejtermék hiányát. Tökéletes példa arra, hogy a növényi étrend nem lemondás.
Hozzávalók
500
g
padlizsán
150
g
vöröshagyma
400
g
paradicsom
150
g
szárzeller
80
g
magozott zöld olívabogyó
30
g
kapribogyó
40
ml
vörösborecet
15
g
agávészirup (vagy juharszirup)
60
ml
extra szűz olívaolaj
1
tk
só
0.5
tk
feketebors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi a sütéshez
- Nagy serpenyő
- Szűrő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Zeller
Kén-dioxid (ecet)
Elkészítés
1
✓
A padlizsánt kockázd fel, sózd, pihentesd 30 percig, majd töröld szárazra. Forgasd össze kevés olajjal.
Tipp: A sózás és törlés eltávolítja a felesleges vizet, így ropogósabbra sül.
2
✓
Süsd 200°C-os sütőben 25-30 percig aranybarnára.
Tipp: A sütőben sütés egészségesebb alternatíva a bő olajban sütésnél.
3
✓
A zellert darabold fel, és blansírozd (főzd elő) sós vízben 3 percig.
Tipp: Így nem lesz kemény, de megőrzi tartását a raguban.
4
✓
Készítsd el az alapot: dinsztelj hagymát, add hozzá a hámozott paradicsomot, főzd sűrűre. Keverd bele a zellert, olívát, kaprit, szirupot és ecetet.
Tipp: A szirup könnyebben oldódik, mint a cukor, azonnal egyneművé válik a szósszal.
5
✓
Forgasd bele a sült padlizsánt, melegítsd össze, majd hűtsd le.
Tipp: A hőmérséklet csökkenésével az ízek 'kikerekednek'.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g padlizsán
- 150 g vöröshagyma
- 400 g paradicsom
- 150 g szárzeller
- 80 g magozott zöld olívabogyó
- 30 g kapribogyó
- 40 ml vörösborecet
- 15 g agávészirup (vagy juharszirup)
- 60 ml extra szűz olívaolaj
- 1 tk só
- 0.5 tk feketebors