Ceviche pancake
A Ceviche pancake a perui ceviche ihlette egyedi fogás, amely a friss, citrusos marinált halat egy puha palacsintában kombinálja. A ceviche egy hagyományos dél-amerikai étel, amelyben a nyers halat lime-lében \'megfőzik\', és korianderrel, hagymával, paradicsommal és csípős chilivel ízesítik. Ez a palacsinta verzió egyesíti a ceviche frissességét és savanykás ízét egy könnyű, sós palacsinta lágyságával, amely tökéletes kontrasztot alkot. Az avokádószeletek extra krémességet adnak a fogásnak, amely tökéletes választás könnyű ebédként vagy előételként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy a palacsinta könnyebb és levegősebb legyen.
2
Egy másik edényben verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet, majd keverd simára.
A tojásokat alaposan verd fel, hogy a palacsinta szép sárga színt kapjon.
3
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverd csomómentesre a tésztát.
A tésztát ne keverd túl, mert akkor a palacsinta rágós lesz. Csak addig keverd, amíg a száraz hozzávalók éppen el nem tűnnek.
4
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kenj bele egy kevés olajat.
A serpenyő legyen elég forró, de ne túl forró, mert akkor a palacsinta megég. Használj tapadásmentes serpenyőt a könnyebb sütés érdekében.
5
Önts egy kisebb adag tésztát a serpenyőbe, és süsd 2-3 percig, amíg az alja aranybarnára sül.
Amikor a palacsinta tetején buborékok jelennek meg, és az alja aranybarna, akkor fordítsd meg.
6
Fordítsd meg a palacsintát, és süsd további 1-2 percig, amíg teljesen átsül.
A palacsinta akkor sült át teljesen, ha mindkét oldala aranybarna, és a közepe nem folyós.
7
Közben egy tálban keverd össze az apróra vágott halat, a frissen facsart lime-levet, a paradicsomot, a lilahagymát, a koriandert, a chilit, a sót és a borsot.
A ceviche-hez használj friss, jó minőségű halat. A lime-lé mennyiségét ízlés szerint állítsd be.
8
Hagyd állni a ceviche-t 15 percig, hogy a lime-lé megfőzze a halat.
A ceviche-t hűtőben is tárolhatod, de ne hagyd túl sokáig állni, mert a hal túlságosan megfőhet a lime-lében.
9
Tálald a palacsintákat frissen készített ceviche-vel, avokádószeletekkel díszítve.
A ceviche-t kínálhatod tortillachipsszel vagy más ropogós kiegészítővel is.
