- Használhatok bolti BBQ húst?
- Igen, de figyelj az ízesítésre. A Char Siu jellegzetessége az ötfűszer és a méz, ezt pótold a töltelékben, ha a hús natúrabb.
- Túl édes lett a töltelék.
- A Char Siu alapból édeskés. Ellensúlyozd egy kis rizsecettel vagy több újhagymával.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Char Siu Gyoza – kínai BBQ sertéssel
A Char Siu a kínai konyha egyik koronaékszere: a pácolt, lassan sült sertéshús, amelynek vöröses kérgét az ötfűszer-keverék, a méz és a szójaszósz adja. Ebben a receptben ez a gazdag, édes-sós hús kerül a japán gyoza tészta ölelésébe. A két kultúra találkozása a serpenyőben történik: a töltelék hozza a kantoni ízeket, a technika pedig a tokiói roppanósságot.
Hozzávalók
20
db
Gyoza tészta
300
g
Char Siu (vagy sült sertéshús BBQ páccal)
150
g
Fejeskáposzta
50
g
Sárgarépa
2
szál
Újhagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Szezámolaj
1
ek.
Szójaszósz
1
tk.
Rizsecet
2
ek.
Napraforgóolaj (sütéshez)
100
ml
Víz (pároláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő fedővel
- Keverőtál
- Éles kés
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A sült húst és a káposztát vágd nagyon apróra, a répát és fokhagymát reszeld le. Minél kisebbek a darabok, annál homogénebb lesz a töltelék.
Tipp: A sült hús textúrája keményebb, mint a darált húsé, ezért fontos az aprítás.
2
✓
Keverd össze a hozzávalókat a szójaszósszal, szezámolajjal és rizsecettel. A rizsecet savassága szépen ellensúlyozza majd a hús édességét.
Tipp: Az ízek egyensúlya (édes, sós, savanyú) teszi izgalmassá az ételt.
3
✓
Töltsd be a tésztalapokat (1 tk töltelék/db), vizezd a szélét, zárd le alaposan.
Tipp: Ügyelj rá, hogy a széle tiszta maradjon, különben nem tapad össze.
4
✓
Süsd a batyukat olajban 2-3 percig, amíg aranybarna kérget kapnak az aljukon.
Tipp: A kéreg adja a tartást és a plusz ízt.
5
✓
Gőzöld vízzel, fedő alatt 6-7 percig. Ha a víz elpárolgott, süsd zsírjára (ropogósra) még 1 percig.
Tipp: A gőz puhítja, a végső sütés ropogósítja.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 db Gyoza tészta
- 300 g Char Siu (vagy sült sertéshús BBQ páccal)
- 150 g Fejeskáposzta
- 50 g Sárgarépa
- 2 szál Újhagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Szezámolaj
- 1 ek. Szójaszósz
- 1 tk. Rizsecet
- 2 ek. Napraforgóolaj (sütéshez)
- 100 ml Víz (pároláshoz)