Cheddaros és baconnel töltött samosa
A samosa eredete évszázadokra nyúlik vissza, de a modern konyhákban rengeteg újragondolt verziója született – mint például ez a cheddaros és baconnel töltött változat. Az édeskés-hagymás bacon és az olvadt cheddar kombinációja laktató, sós ízélményt nyújt. A frissen sült samosa kívül ropogós, belül lágyan nyúlós – igazi vendégváró falat. A sütőből kiáradó illatok azonnal meghozzák az étvágyat. Kínálhatod füstös szósszal vagy fokhagymás tejföllel, ideális partikra, filmnézéshez vagy hétvégi lazuláshoz. Tipp: ha marad belőle (bár ez ritka), másnap is tökéletesen újramelegíthető sütőben.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bacont vágd apró kockákra, majd egy serpenyőben, közepes lángon süsd ropogósra. Szűrd le róla a zsiradékot, és tedd félre hűlni. Tipp: Papírtörlőn itasd le a felesleges zsírt, így nem áztatja el a tésztát.
Ügyelj rá, hogy a bacon ne égjen meg, mert keserű lesz. A felesleges zsiradékot alaposan itasd le, hogy a samosa tésztája ropogós maradjon.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. Egy kevés olívaolajon pirítsd meg őket üvegesre, majd keverd hozzá a bacont, és pirítsd együtt további 1 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd langyosra hűlni.
A hagymát és a fokhagymát ne pirítsd barnára, mert az keserűvé teheti a tölteléket. A tölteléket hagyd langyosra hűlni, mielőtt a tésztába töltenéd, hogy ne olvadjon meg a sajt.
3
Reszeld le a cheddar sajtot, és keverd össze a langyos baconos-hagymás keverékkel. Fűszerezd borssal. Tipp: Ne sózd meg, mert a bacon és a cheddar önmagában is sós.
A sajtot közvetlenül a hűtőből reszeld le, hogy ne ragadjon össze. A borssal óvatosan bánj, nehogy túl csípős legyen a töltelék.
4
A réteslapokat vágd hosszú csíkokra. Egy csík egyik végére tegyél egy evőkanálnyi tölteléket, majd háromszög alakban hajtogasd fel. A végét vízzel ragaszd le, hogy ne nyíljon szét sütés közben.
A réteslapokat nedves konyharuhával takard le, hogy ne száradjanak ki. A tölteléket ne tedd túl közel a széléhez, hogy könnyebb legyen hajtogatni. A vízzel való ragasztás segít, hogy a samosa formája sütés közben is megmaradjon.
5
Helyezd a samosákat sütőpapíros tepsire, kend meg kevés olajjal a tetejüket, majd süsd előmelegített sütőben 200°C-on 15-18 percig, amíg szép aranybarnára sülnek. Tipp: Ha légkeverést használsz, még ropogósabb lesz.
A samosákat ne tedd túl közel egymáshoz a tepsiben, hogy egyenletesen süljenek. Ha a tetejük túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
