- Miért folyt ki a sajt?
- Valószínűleg nem zártad le elég szorosan a tészta széleit, vagy túl sokáig sütötted.
- Lefagyaszthatom sütés előtt?
- Igen! Fagyasztva is beteheted a sütőbe, csak adj hozzá pár perc plusz sütési időt.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Cheddaros és baconnel töltött samosa
Ez a recept a kulturális találkozások mintapéldája: az indiai samosa ropogós, háromszög alakú formáját ötvözi az angolszász konyha kedvenc ízeivel, a baconnel és cheddarral. Míg a hagyományos samosa tésztája vastagabb, itt réteslapot (phyllo) használunk a könnyedebb, levelesebb végeredményért. A sütőben sütés pedig kíméletesebb alternatívája a bő olajban sütésnek, mégis garantálja a roppanós élményt.
Hozzávalók
150
g
Érett Cheddar sajt (reszelve)
100
g
Húsos bacon szalonna
1
db
Kisméretű vöröshagyma
1
gerezd
Fokhagyma
0.25
tk.
Frissen őrölt fekete bors
2
ek.
Olívaolaj (kenéshez)
10
lap
Réteslap
2
ek.
Víz (ragasztáshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi sütőpapírral: a ragadásmentes sütéshez.
- Serpenyő: a bacon zsírjának kiolvasztásához.
- Konyhai ecset: a tészta olajozásához és lezárásához.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A bacont vágd nagyon apró kockákra, és közepes lángon süsd addig, amíg a zsírja kiolvad és a hús ropogós lesz. Szűrd le a felesleges zsírt, de egy keveset hagyj a serpenyőben.
Tipp: A zsír lassú kiolvasztása (rendering) biztosítja, hogy a bacon ne legyen rágós a töltelékben.
2
✓
A visszamaradt zsiradékon dinszteld meg az apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát. Keverd össze a sült baconnel, majd HŰTSD LE teljesen.
Tipp: A hűtés kritikus: ha forró tölteléket teszel a sajt mellé vagy a vékony tésztára, a sajt azonnal olvadni kezd, a tészta pedig elszakad.
3
✓
A hideg baconös keveréket forgasd össze a reszelt cheddarral és a borssal.
Tipp: A hideg sajt megtartja formáját a töltés során, és csak a sütőben kezd el olvadni.
4
✓
A réteslapokat vágd hosszú csíkokra (kb. 8-10 cm széles). Tegyél egy kanál tölteléket a csík egyik sarkára, majd hajtogasd háromszög alakban végig a tésztán. A végét kevés vízzel ragaszd le.
Tipp: A víz feloldja a tésztában lévő keményítőt, ami természetes ragasztóként (csiriz) működik, így nem nyílik szét sütéskor.
5
✓
Helyezd a samosákat sütőpapíros tepsire, kend meg őket vékonyan olívaolajjal, és süsd 200°C-on 15-20 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Tipp: Az olajréteg segíti a hőátadást, így a tészta kiszárad és ropogóssá válik (dehidratáció), ahelyett, hogy csak megkeményedne.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Érett Cheddar sajt (reszelve)
- 100 g Húsos bacon szalonna
- 1 db Kisméretű vöröshagyma
- 1 gerezd Fokhagyma
- 0.25 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 2 ek. Olívaolaj (kenéshez)
- 10 lap Réteslap
- 2 ek. Víz (ragasztáshoz)