Chicharrón de pollo
A Chicharrón de pollo a latin-amerikai konyhából származik, és egy igazán ínycsiklandó, ropogós csirkehús, amit fűszerekkel ízesítenek. Ez az étel az egyszerűségében rejti az igazi varázst, hiszen a csirkehús a megfelelő fűszerezéssel és sütési technikával igazi ételcsodává válik. A Chicharrón de pollo eredetileg Mexikóból származik, ahol gyakran street foodként fogyasztják. Az étel tökéletes választás egy laza vacsorához, vagy akár egy családi összejövetelre. A csirke aranybarna színű és ropogós, miközben az ízek mélyen átjárják. A megfelelő olajhőmérséklet és az időzítés kulcsfontosságú a tökéletes végeredményhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat tisztítsd meg, majd vágd őket kisebb darabokra. Ezzel biztosítod, hogy minden falat egyenletesen süljön.
Használj éles kést, hogy könnyebben és gyorsabban feldarabolhasd a csirkecombot.
2
A fokhagymát törd össze, majd keverd össze a csirkehússal. Adj hozzá citromlevet, oregano-t, köményt, paprikát, sót és borsot. Alaposan keverd össze, hogy minden falat be legyen vonva az ízesítő keverékkel.
A csirkehúst legalább 30 percig hagyd pihenni a pácban, hogy az ízek jobban átjárják.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat. Amikor az olaj elég forró, kezd el a csirke darabokat sütni. Ne zsúfolj túl sok csirkét a serpenyőbe, hogy minden darab szép ropogósra süljön.
A megfelelő olajhőmérséklet eléréséhez dobhatsz egy kis darabka csirkehúst az olajba. Ha azonnal bugyogni kezd, akkor a megfelelő hőmérsékleten dolgozol.
4
Süsd a csirkehúst minden oldalról aranybarnára, amíg ropogós és átsült nem lesz. Ez körülbelül 5-7 percet vesz igénybe oldalanként.
Ne fordítsd túl gyakran a csirkehúst, hogy szép egyenletesen süljön és megmaradjon a ropogós állaga.
5
Miután elkészült a csirke, tedd papírtörlőre, hogy a felesleges olaj fel tudjon szívódni.
A papírtörlőn hagyva a csirke megőrzi ropogós textúráját, mivel a felesleges olaj felszívódik.
