Chilaquiles con chorizo
A Chilaquiles egy klasszikus mexikói étel, amely hagyományosan reggelire készül. A tortillák ropogósra sütése és a fűszeres chorizóval való kombinálás olyan ízélményt nyújt, amit nem lehet kihagyni. A parmezán és a koriander frissességet ad, míg a chorizo gazdag ízvilágot biztosít. Ez az étel tökéletes választás egy ínycsiklandó és tápláló reggelihez, de egy könnyed vacsoraként is megállja a helyét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A chorizót vágd fel kisebb darabokra, és egy nagy serpenyőben pirítsd meg az olívaolajon, amíg teljesen átsül.
A chorizo adagolása attól függ, hogy mennyire fűszeres ételt szeretnél. Ne pirítsd túl, hogy ne legyen száraz.
2
A zöldpaprikát és a piros hagymát apróra vágd, majd add hozzá a chorizohoz, és pirítsd őket 5-7 percig, amíg a zöldség megpuhul.
A zöld paprika ad egy kis frissességet és roppanós textúrát a chilaquileshez.
3
A fokhagymát zúzd össze, és add hozzá a serpenyőhöz, keverd össze a többi hozzávalóval.
A fokhagyma gyorsan leéghet, ezért figyelj rá, hogy ne pirítsd túl.
4
A tortillákat vágd kis darabokra, és egy másik serpenyőben süsd meg őket olívaolajban, amíg ropogósak lesznek.
A tortillákat ne süsd túl, mert elveszítik a textúrájukat. A cél, hogy ropogósak legyenek, de ne kemények.
5
A sült tortilladarabokat add hozzá a chorizós zöldségekhez, majd öntsd rá a zöldségalaplevet, és keverd jól össze.
A zöldségalaplé segít az ízek összeérésében és nedvesíti a tortillát anélkül, hogy elázna.
6
Tálalás előtt szórd meg reszelt parmezán sajttal, és díszítsd friss korianderrel.
A parmezán ad egy gazdag, sós ízt, míg a koriander frissességet ad az ételnek.
