Chilis csokis palacsinta
A chilis csokis palacsinta az édes és a fűszeres ízek tökéletes egyensúlyát kínálja. A csokoládé és a chili kombinációját már az aztékok is ismerték, hiszen a kakaót gyakran fűszerezték erős paprikával. Ez a palacsinta különleges élményt nyújt azoknak, akik szeretik a csokoládé mély, gazdag ízét egy kis pikáns csavarral. Tálald frissen, olvasztott csokoládéval meglocsolva, és élvezd az egzotikus ízkombinációt!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy keverőtálba szitáld össze a lisztet, a sütőport, a sót, a cukrot, a kakaóport és a chili port, hogy csomómentes, könnyű tésztát kapj.
A szitálás segít elkerülni a csomókat és levegősebbé teszi a tésztát.
2
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet, a szódavizet és a vanília kivonatot, majd keverd simára.
A szódavíz könnyebbé teszi a palacsintát.
3
Olvaszd meg a vajat, majd hagyd hűlni, és keverd bele a tojásos keverékbe.
A meleg vaj megfőzheti a tojásokat, ezért fontos, hogy lehűtsd.
4
Lassan öntsd a nedves hozzávalókat a szárazhoz, miközben folyamatosan kevered egy habverővel, hogy csomómentes, sima tésztát kapj.
Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg a száraz hozzávalók éppen el nem tűnnek.
5
Egy serpenyőt kenj ki vékonyan olajjal, majd közepes lángon melegítsd fel.
A serpenyőnek elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy a palacsinta megsüljön, de ne égjen meg.
6
Önts egy kisebb merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és körkörös mozdulatokkal terítsd el. Süsd 1-2 percig, amíg a szélei megszilárdulnak és a tetején buborékok jelennek meg.
Ha a tészta túl sűrű, adj hozzá egy kevés tejet.
7
Egy spatulával óvatosan fordítsd meg a palacsintát, és süsd további 1 percig, amíg aranybarnára pirul.
Ne nyomd le a palacsintát a spatulával, mert akkor elveszíti a levegősségét.
8
Ismételd meg a folyamatot, amíg az összes tészta elfogy. Ha szükséges, időnként kend ki újra a serpenyőt egy kis olajjal.
A megsült palacsintákat tartsd melegen alufólia alatt, amíg az összes el nem készül.
9
Olvaszd fel az étcsokoládét gőz fölött vagy mikrohullámú sütőben, majd keverd hozzá egy kevés chili port az extra fűszeres ízért.
A csokoládét ne égesd meg. Ha mikrohullámú sütőben olvasztod, szakaszosan, alacsony fokozaton olvaszd, és keverd meg közben.
10
Locsold meg a palacsintákat az olvasztott csokoládéval, és szórd meg egy kevés chili porral a pikáns hatás érdekében.
A chili por mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. Ha nem szereted a túl csípőset, használj kevesebbet.
11
Tálald azonnal, opcionálisan friss gyümölcsökkel vagy tejszínhabbal díszítve.
A palacsinta melegen a legfinomabb, de hidegen is fogyasztható.
