Chilis-fokhagymás focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A chili és fokhagyma kombinációja gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A fokhagyma karakteres íze és a chili csípőssége tökéletesen illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz hőmérséklete legyen maximum 30-35°C. Ha túl forró, az elpusztítja az élesztőt.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A lisztet szitáld át, hogy levegősebb legyen a tészta.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tésztát meleg helyen keleszd, például a radiátor közelében vagy a sütőben alacsony hőfokon.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
Ne nyújtsd túl vékonyra a tésztát, mert akkor száraz lesz a focaccia.
5
A chilipaprikát vágd apróra, a fokhagymát hámozd meg és finomra aprítsd. Egy serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát az olívaolajjal és a chili paprikával.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert megéghet és keserű lesz.
6
A kinyújtott tésztára szórd rá a pirított fokhagymát és chilipaprikát. A tészta szélét hajtsd fel, majd óvatosan nyomkodd bele a fokhagymát és chilit.
A fokhagymát és chilit egyenletesen oszlasd el a tésztán.
7
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy ne égjen meg a focaccia.
8
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A focaccia frissen a legfinomabb, de másnap is fogyasztható.
