Chingri malai garam masalával
A Chingri malai egy tradicionális indiai étel, amely fűszeres garnélákat kókusztejjel készítenek. Az étel alapját a garam masala adja, amely egy aromás fűszerkeverék. A garnéla húsának finom, édes íze és a fűszerek különleges kombinációja teszi ezt az ételt különlegessé. A lime és koriander frissessége pedig igazán feldobja az ételt, így igazi ínycsiklandó fogásról van szó.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A garnélákat tisztítsd meg, eltávolítva a fejet és a héjat, majd öblítsd le alaposan.
Ha nagyobb garnélákat használsz, érdemes a farkukat is meghagyni, hogy jobban mutasson az ételben.
2
A hagymát vágd finomra, a gyömbért és a fokhagymát pedig reszeld le vagy aprítsd fel.
A gyömbér és a fokhagyma egyaránt fontos szerepet játszik az étel ízvilágában, így ne hagyd ki őket!
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a hagymát, gyömbért és fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
A hagyma akkor jó, ha teljesen üvegesre pirul, de ne hagyd megégni, mert keserű lesz!
4
Add hozzá a curry leveleket és a garam masalát, majd keverd össze.
A curry levelek finom aromát adnak a fogásnak, és a garam masala az étel igazi karakterét adja.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet, és főzd lassú tűzön kb. 10 percig, amíg az ízek összeérnek.
A kókusztej gazdag és krémes állagot ad az ételnek, de ha szeretnéd, tehetsz hozzá egy kis vizet is.
6
Tedd bele a garnélákat, és főzd őket a szószban 5-6 percig, amíg rózsaszínűek és átmelegszenek.
Ne főzd túl a garnélákat, mert ha túl sokáig főzik, kemények és rágósak lesznek.
7
Tálald a kész ételt friss lime levével és korianderrel díszítve.
A lime frissessége és a koriander zöldessége jól kiegészíti a gazdag fűszeres ízeket.
