Chingri malai kókusztejjel
A Chingri Malai egy tradicionális bengáli étel, amely a kókusztej és a friss rákok finom kombinációját jelenti. Eredetileg a tengerparti régiókban készítették, ahol a friss rákok bőségesen rendelkezésre álltak. Az étel a kókusz gazdag ízét ötvözi a rákok édes húsával, és a fűszerek segítségével igazán különleges ízélményt biztosít. Képzeld el, hogy a kókusztej és a rákok finom aromái egyesülnek, miközben az étel elkészül, és egy egzotikus, meleg illatot áraszt a konyhában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rákokat tisztítsd meg, és vágd le a fejüket, ha szükséges. A házukat is távolítsd el, majd tedd félre.
A friss rákok a legjobbak ehhez az ételhez, hiszen finomabbak és ízletesebbek.
2
A hagymát, fokhagymát és gyömbért apróra vágd, a zöld chili pedig szeleteld fel.
Ha szereted a csípősebb ízeket, nyugodtan használhatsz több zöld chilit.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat. Add hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát, gyömbért és zöld chilit, majd pirítsd őket 3-4 percig, amíg illatosak lesznek.
Folyamatosan keverd a hozzávalókat, hogy ne égjenek meg, és ne veszítsenek az ízükkel.
4
Add hozzá a kurkumát, a sót és a borsot, majd keverd össze alaposan, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.
A kurkuma adja meg az étel jellegzetes színét és ízét, ezért érdemes frissen használni!
5
Öntsd hozzá a kókusztejet, és forrald fel. Miután felforrt, tedd bele a rákokat, és főzd őket kb. 5-7 percig, amíg teljesen meg nem főnek.
A rákoknak elég 5-7 perc, hogy tökéletesen átsüljenek, ne főzd őket túl sokáig, hogy ne száradjanak ki.
6
Amikor a rákok megfőttek, vegyük le a tűzről, és szórjuk meg friss korianderrel. Tálaljuk melegen, basmati rizzsel vagy naan kenyérrel.
