- Túl híg lett a leves.
- Kivehetsz egy merőkanálnyi zöldséget, turmixold le, és öntsd vissza – ez természetes sűrítő. Vagy főzd kicsit tovább fedő nélkül.
- Kicsapódott a tejszín.
- Valószínűleg forraltad a tejszín hozzáadása után. A tejszínt mindig a végén add hozzá, és már csak melegítsd, ne forrald lobogva.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chowder csirkével
Bár a chowder-t mindenki a kagylóval (clam) azonosítja, ez a csirkés változat a szárazföldi konyha melengető válasza a tengerparti klasszikusra. Sűrű, krémes, tele van zöldségekkel, és a burgonya természetes keményítője teszi igazán laktatóvá. Egytálétel, ami a leghidegebb téli napokon is átmelegít.
Hozzávalók
400
g
Csirkemellfilé
300
g
Burgonya (lisztes fajta, pl. C típusú)
2
db
Sárgarépa
2
szál
Szárzeller
200
g
Csemegekukorica (konzerv vagy fagyasztott)
1
fej
Vöröshagyma
200
ml
Főzőtejszín
2
ek.
Vaj
2
ek.
Finomliszt
800
ml
Csirke- vagy zöldségalaplé
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Vágódeszka
- Habverő (a rántáshoz)
Allergén Információk
Tej
Glutén
Zeller
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő az alapanyagokat: a csirkét vágd 1,5 cm-es kockákra, a burgonyát, répát, zellert és hagymát szintén kockázd fel.
Tipp: A 'spoonable' (kanalazható) élmény kulcsa, hogy minden darab beleférjen egy kanálba.
2
✓
A fazékban olvaszd fel a vajat, és közepes lángon dinszteld meg a hagymát és a zellert. Add hozzá a csirkét, és pirítsd addig, amíg kifehéredik.
Tipp: Nem kell pirosra sütni a húst, a cél, hogy a pórusok bezáródjanak, de a hús puha maradjon.
3
✓
Szórd meg a liszttel a húsos-zöldséges alapot, és keverd át alaposan 1-2 percig, amíg a liszt kissé megpirul.
Tipp: Ez a 'roux' (rántás) alapozza meg a leves sűrűségét. Fontos a lisztet hőkezelni, hogy ne legyen nyers íze a levesben.
4
✓
Fokozatosan, folyamatos keverés mellett öntsd fel az alaplével, hogy ne legyen csomós. Add hozzá a burgonyát és a répát.
Tipp: A keményítőszemcsék a folyadék hatására megduzzadnak (zselatinizáció), ettől sűrűsödik be a leves.
5
✓
Főzd közepes lángon kb. 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ekkor add hozzá a kukoricát és a tejszínt.
Tipp: A kukoricának és a tejszínnek már nem kell főzés, csak melegítés, így őrzik meg friss ízüket.
6
✓
Melegítsd össze (ne forrald!), ízesítsd sóval, borssal, és tálald friss kenyérrel.
Tipp: A forralás tönkreteheti a tejszín emulzióját, amitől az étel zsíros hatásúvá válhat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Csirkemellfilé
- 300 g Burgonya (lisztes fajta, pl. C típusú)
- 2 db Sárgarépa
- 2 szál Szárzeller
- 200 g Csemegekukorica (konzerv vagy fagyasztott)
- 1 fej Vöröshagyma
- 200 ml Főzőtejszín
- 2 ek. Vaj
- 2 ek. Finomliszt
- 800 ml Csirke- vagy zöldségalaplé
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors