Chowder rákokkal
A chowder egy klasszikus amerikai leves, amely tenger gyümölcseivel, például rákokkal is készíthető. A chowder rákokkal a gazdag és krémes levesek egyik legnépszerűbb változata, amely a friss rákok ízét emeli ki a tejszínes alapban. Ez az étel tökéletes választás a tenger gyümölcsei kedvelőinek, és ideális a hideg hónapokra, amikor valami igazán laktató, mégis ínycsiklandó ételt keresünk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rákokat megtisztítom, és a húsát kiveszem a héjából. A hagymát, sárgarépát és fokhagymát apróra vágom.
A rákok húsát gyorsan és finoman kell kezelni, hogy ne veszítsenek el a textúrájukból.
2
Egy nagy lábasban forrósítom az olajat, majd hozzáadom az apróra vágott hagymát, sárgarépát és fokhagymát. Pár percig pirítom, amíg megpuhulnak.
Ne pirítsd túl sokáig a zöldségeket, mert a pirítás túlzott ízt adhat. Addig pirítsd őket, amíg üvegesednek.
3
Hozzáadom a zöldbabokat, és alaposan elkeverem. Öntöm az alaplevet, és főzöm 15-20 percig.
A zöldbab gyorsan megpuhul, ügyelj, hogy ne főzd túl.
4
Hozzáadom a tejszínt, sót, borsot és cayenne borsot, majd hagyom, hogy a chowder még 5-7 percig főjön.
A cayenne bors egy kis csípősséget ad a chowdernek, de ha nem szereted a csípős ízeket, elhagyhatod.
5
A rákokat hozzáadom a chowderhez, és alaposan elkeverem. Főzöm 5-7 percig, hogy a rákok teljesen átsüljenek.
A rákokat ne főzd túl sokáig, mert akkor kemények lehetnek. Amikor megváltozik a színük, készen vannak.
6
Tálalás előtt frissen petrezselyemmel díszítem a chowdert.
Friss petrezselyem ad egy kis frissességet és színt a gazdag chowderhez.
