Chupe de mariscos
A Chupe de Mariscos egy hagyományos latin-amerikai étel, amelyet különösen Peruban és más part menti országokban készítenek. Az étel gazdag tengeri ízekben, és a tejfölös alap különlegessé teszi. A Chupe de Mariscos tökéletes egytálétel, amely minden falatban megmutatja a tenger frissességét és ízét. Ezt az ételt gyakran tálalják családi összejöveteleken vagy ünnepi vacsorák alkalmával, hiszen egyszerre laktató és ínycsiklandó.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és fokhagymát hámozd meg, és apróra vágd. A paradicsomot is vágd fel kis kockákra.
A paradicsomot először áztasd forró vízbe pár másodpercig, majd könnyen lehúzhatod a héját.
2
Egy nagy fazékban melegítsd fel a vajat, és add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket üvegesre.
Ha a fokhagymát túl sokáig pirítod, megéghet, és keserűvé válik, ezért ügyelj rá, hogy csak finoman piruljon.
3
Add hozzá a felvágott paradicsomot, és párold 5 percig, amíg a paradicsom levet enged.
Ha szeretnél egy sűrűbb levest, párold a paradicsomot hosszabb ideig, hogy a levét jobban elpárologtasd.
4
A krumplit hámozd meg és vágd kis kockákra, majd add hozzá a fazékhoz. Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje, és főzd 10 percig, amíg a krumpli megpuhul.
A krumpli gyorsabban megpuhul, ha apróbb kockákra vágod.
5
Miután a krumpli megpuhult, add hozzá a tengeri herkentyűket és a kukoricát. Főzd még 5 percig.
Ha a tengeri herkentyűk frissen vannak, ügyelj arra, hogy ne főzd őket túl sokáig, mert megkeményedhetnek.
6
Öntsd hozzá a tejet és a tejfölt, és keverd össze. Sózd, borsozd ízlés szerint, és hagyd egyet forrni, hogy a levest jól összeszívja az íz.
A tej és tejföl lágyítja a leves ízét, és krémesebb állagot ad neki.
7
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel és zöldhagymával. Tálald frissen és melegen.
A koriander és zöldhagyma frissessége és íze jól illik az ételhez, így érdemes bőségesen használni.
