Citromos-vaníliás torta
A citromos és vaníliás sütemények klasszikus ízkombinációt alkotnak, amely friss és édes harmóniát teremt. Ez a torta tökéletes desszert egy délutáni tea vagy kávé mellé, de akár ünnepi alkalmakra is kiváló választás. A vaníliás krém gazdag és lágy, amely tökéletesen kiegészíti a könnyed, citromos piskótát. Ha szereted a citrusos, frissítő süteményeket, ezt a tortát mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, és egy 22 cm-es tortaformát kivajazunk és kilisztezünk.
A forma aljára vágj sütőpapírt, így biztosan nem ragad le a tészta.
2
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojásfehérjét akkor a legkönnyebb habbá verni, ha teljesen zsírmentes tálat és habverőt használsz.
3
A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tejet.
A vajat ne forrón add hozzá, hagyd kicsit hűlni, különben a tojássárgák kicsapódhatnak.
4
A lisztet, a sütőport és a reszelt citromhéjat egy külön tálban összekeverjük.
A citromhéjat alaposan mosd meg, és csak a sárga részét reszeld le, mert a fehér része keserű.
5
A száraz hozzávalókat fokozatosan a tojássárgás keverékhez adjuk, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét, hogy a tészta könnyű és levegős maradjon.
A tojásfehérjét mindig alulról felfelé, körkörös mozdulatokkal forgasd bele, hogy ne törjön össze a hab.
6
A tésztát a kivajazott tortaformába öntjük, és egy spatulával egyenletesen eloszlatjuk benne.
A formát párszor ütögesd az asztalhoz, hogy a tészta egyenletesen elterüljön, és a légbuborékok távozzanak.
7
A formát az előmelegített sütőbe helyezzük, és kb. 35-40 percig sütjük, amíg aranybarnára sül. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
Ha a torta teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
8
A megsült tortát kivesszük a sütőből, hagyjuk teljesen kihűlni, majd középen kettévágjuk.
A tortát csak akkor vágd ketté, ha teljesen kihűlt, különben könnyen törik.
9
Elkészítjük a vaníliás krémet: a pudingport a tejszínnel sűrű krémmé főzzük, majd hűlni hagyjuk.
A krémbe keverhetsz egy kevés vajat is, ha még gazdagabb ízt szeretnél.
10
A kihűlt krémet a tortalap alsó részére kenjük, majd ráhelyezzük a felső tortalapot.
A krémet egyenletesen oszlasd el a tortalapon, hogy mindenhol ugyanolyan vastag legyen.
11
A torta tetejét porcukorral megszórjuk, vagy citromos mázzal díszíthetjük.
A citromos mázhoz keverj porcukrot frissen facsart citromlével, amíg sűrű, de folyékony mázat nem kapsz.
12
Tálalás előtt legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
Ha van rá időd, akár egy egész éjszakára is hűtőbe teheted, még finomabb lesz!
