Coriander chutney
A coriander chutney az indiai konyha egyik friss és fűszeres szósza, amely korianderből, fokhagymából, gyömbérből és chiliből készül. A chutney alapja a koriander, ami a dél-ázsiai konyhában egy alapvető fűszer, és az étkezések elengedhetetlen része. A chutney tökéletesen kiegészíti a húsos ételeket, rizses fogásokat és salátákat. A koriander és a fűszerek kombinációja gazdag ízt biztosít, miközben a chili enyhe csípősséggel ad hozzá karaktert.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 6
100
g
Friss koriander levél
3
gerezd
Fokhagyma
2
cm
Friss gyömbér
2
db
Zöld chili
1
ek.
Citruslé
0.5
tk.
Só
1
tk.
Cukor
50
ml
Víz
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A koriander leveleket alaposan mosd meg és tedd egy turmixgépbe.
A friss koriander a legjobb választás ehhez a chutney-hoz, mert gazdag ízt ad az ételnek.
2
A fokhagymát, gyömbért, zöld chilipaprikát és a cukrot is tedd a turmixgépbe.
A chili mennyisége személyre szabható, ha nem szeretnéd túl csípősen, akkor kevesebb chili is elég.
3
Öntsd hozzá a citruslevet és a sót, majd adj hozzá vizet. Turmixold simára.
Ha sűrűbb állagú chutney-t szeretnél, csökkentsd a víz mennyiségét.
4
Amikor a chutney sima állagú lett, öntsd át egy tálba, és hagyd pihenni 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A chutney íze még jobban összeér, ha egy kicsit pihen.
5
Tálald az elkészült chutney-t frissen, vagy tárold hűtőben, hogy hosszabb ideig megőrizzék az ízek.
