Corn Doughnut
A Corn Doughnut egy kĂŒlönleges, enyhĂ©n ropogĂłs fĂĄnk, amely a kukoricaliszt Ă©s a fĆtt kukorica termĂ©szetes Ă©dessĂ©gĂ©t ötvözi egy puha, mĂ©gis textĂșrĂĄlt tĂ©sztĂĄban. A kukorica nemcsak finom, hanem egy kis extra nedvessĂ©get is ad a fĂĄnknak, Ăgy az kĂvĂŒl ropogĂłs, belĂŒl pedig puha Ă©s lĂĄgy marad. Ez a recept az amerikai dĂ©li konyha inspirĂĄciĂłjĂĄra kĂ©szĂŒlt, ahol a kukorica szĂĄmos desszert Ă©s sĂŒlt Ă©tel alapja. MĂ©zes mĂĄzzal Ă©s porcukorral meghintve ez a fĂĄnk garantĂĄltan kĂŒlönleges Ă©lmĂ©nyt nyĂșjt minden falatnĂĄl.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Egy nagy tĂĄlban keverd össze a lisztet, a kukoricalisztet, a cukrot, a sĂłt Ă©s a szĂĄrĂtott Ă©lesztĆt.
A kukoricaliszt hozzĂĄadĂĄsa kĂŒlönleges Ăzt Ă©s textĂșrĂĄt kölcsönöz a fĂĄnknak.
2
A meleg tejet öntsd a szĂĄraz hozzĂĄvalĂłkhoz, majd add hozzĂĄ a tojĂĄst, az olvasztott vajat Ă©s a vanĂliakivonatot.
A tej ne legyen tĂșl forrĂł, mert az megöli az Ă©lesztĆt. A vaj legyen olvasztott, de ne forrĂł.
3
Keverd össze az összetevĆket, majd dagaszd a tĂ©sztĂĄt 8-10 percig, amĂg rugalmas Ă©s homogĂ©n nem lesz.
A tĂ©sztĂĄt alaposan dagaszd, ez kulcsfontossĂĄgĂș a jĂł ĂĄllag elĂ©rĂ©sĂ©hez. Ha a tĂ©szta tĂșl ragacsos, adj hozzĂĄ egy kevĂ©s lisztet.
4
Ăvatosan dolgozd bele az elĆzĆleg megfĆzött, lecsepegtetett kukoricaszemeket, hogy egyenletesen eloszoljanak a tĂ©sztĂĄban.
A kukoricaszemeket jĂłl csepegtesd le, mielĆtt a tĂ©sztĂĄba kevered, hogy ne legyen tĂșl nedves a tĂ©szta.
5
Fedd le a tĂ©sztĂĄt, Ă©s hagyd kelni meleg helyen kb. 1 ĂłrĂĄn ĂĄt, amĂg a duplĂĄjĂĄra nĆ.
A meleg hely elĆsegĂti a tĂ©szta kelĂ©sĂ©t. HasznĂĄlhatsz enyhĂ©n meleg sĂŒtĆt vagy egy meleg vĂzzel teli tĂĄl fölĂ© helyezett tĂĄlat.
6
Lisztezett felĂŒleten nyĂșjtsd ki a tĂ©sztĂĄt kb. 1 cm vastagsĂĄgĂșra, majd egy pohĂĄrral vagy fĂĄnkszaggatĂłval szaggass ki köröket.
A lisztezett felĂŒlet megakadĂĄlyozza, hogy a tĂ©szta leragadjon. A fĂĄnkszaggatĂłval egyenletesebb formĂĄkat kaphatsz.
7
A kiszaggatott fĂĄnkokat helyezd sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tĂĄlcĂĄra, Ă©s takard le egy tiszta konyharuhĂĄval. Hagyd Ćket tovĂĄbbi 30 percig kelni.
A sĂŒtĆpapĂr megakadĂĄlyozza, hogy a fĂĄnkok leragadjanak a tĂĄlcĂĄra. A mĂĄsodik kelesztĂ©s mĂ©g könnyedebbĂ© teszi a fĂĄnkokat.
8
Egy nagy edĂ©nyben hevĂtsd fel az olajat kb. 170°C-ra. Egy fĂĄnkot dobj bele tesztelĂ©skĂ©nt: ha azonnal feljön a felszĂnre Ă©s enyhĂ©n pezseg, az olaj kĂ©szen ĂĄll.
Az olaj hĆmĂ©rsĂ©klete nagyon fontos. Ha tĂșl alacsony, a fĂĄnkok megszĂvjĂĄk magukat olajjal. Ha tĂșl magas, kĂvĂŒl megĂ©gnek, belĂŒl pedig nyersek maradnak. HasznĂĄlj hĆmĂ©rĆt a pontos mĂ©rĂ©shez.
9
SĂŒsd a fĂĄnkokat oldalankĂ©nt 1-2 percig, amĂg aranybarna nem lesz. HasznĂĄlj szƱrĆkanalat a kiszedĂ©shez, majd helyezd Ćket papĂrtörlĆre, hogy felszĂvja a felesleges olajat.
Ne sĂŒss tĂșl sok fĂĄnkot egyszerre, mert az lehƱti az olajat. A papĂrtörlĆ segĂt eltĂĄvolĂtani a felesleges olajat.
10
MiutĂĄn a fĂĄnkok langyosra hƱltek, locsold meg Ćket mĂ©zzel, majd szĂłrd meg porcukorral az Ă©des, ropogĂłs hatĂĄsĂ©rt.
A mĂ©z helyett hasznĂĄlhatsz juharszirupot vagy mĂĄs Ă©desĂtĆszert is.
