- Használhatok konzerv kukoricát?
- Igen, de nagyon alaposan csöpögtesd le és töröld szárazra, különben eláztatja a tésztát.
- Miért lett nehéz a fánk?
- A kukoricaliszt nehezebb, mint a búzaliszt. Ha nem keleszted elég ideig, tömör marad. Légy türelmes!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Corn Doughnut
Ez a fánk az amerikai délvidék ízeit idézi, ahol a kukorica nem csak köret, hanem a desszertek lelke is. A kukoricaliszt finom roppanósságot és aranysárga színt kölcsönöz a tésztának, míg a valódi kukoricaszemek édes, lédús meglepetésként robbannak szét harapáskor. A mézes máz pedig tökéletesen rímel a kukorica természetes édességére.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
100
g
Finom szemű kukoricaliszt
50
g
Kristálycukor
1
csipet
Só
7
g
Szárított élesztő
150
ml
Langyos tej
1
db
Tojás
50
g
Olvasztott vaj
1
tk.
Vaníliakivonat
80
g
Főtt kukoricaszemek (vagy konzerv, lecsöpögtetve)
50
ml
Méz
100
g
Porcukor
500
ml
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Szűrő (kukoricához)
- Nyújtófa
- Fánkszaggató
- Sütőedény
- Konyhai papírtörlő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a búzalisztet, a kukoricalisztet, a cukrot, a sót és a szárított élesztőt egy tálban.
Tipp: A kukoricaliszt textúrát ad, de sikért nem tartalmaz, ezért kell mellé búzaliszt a vázszerkezethez.
2
✓
Add hozzá a langyos tejet, a tojást, az olvasztott vajat és a vaníliát. Gyúrd a tésztát rugalmasra (kb. 8-10 perc).
Tipp: A tészta kicsit ragacsosabb lehet a kukoricaliszt miatt, de ne adj hozzá túl sok plusz lisztet.
3
✓
Töröld a kukoricaszemeket teljesen szárazra papírtörlővel, majd gyúrd bele óvatosan a tésztába, hogy eloszoljanak.
Tipp: A nedvesség a kelesztés ellensége lehet itt, ezért fontos a szárítás.
4
✓
Keleszd a tésztát letakarva meleg helyen kb. 1 órán át, vagy amíg duplájára nő.
Tipp: A kukoricaliszt miatt a kelés kicsit lassabb lehet, mint a sima tésztánál.
5
✓
Nyújtsd ki ujjnyi vastagra, szaggasd ki, és hagyd pihenni (második kelesztés) 30 percig.
Tipp: A pihentetés alatt nyeri vissza a tészta a légiességét a nyújtás után.
6
✓
Süsd 170°C-os olajban aranybarnára. A kukoricaliszt miatt sötétebb, mélyebb színe lesz, mint a hagyományos fánknak.
Tipp: Figyelj, mert a kukorica cukortartalma miatt gyorsabban pirul!
7
✓
Még melegen csorgasd meg mézzel és hintsd meg porcukorral.
Tipp: A meleg tészta beszívja a méz egy részét, így belül is ízes lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 100 g Finom szemű kukoricaliszt
- 50 g Kristálycukor
- 1 csipet Só
- 7 g Szárított élesztő
- 150 ml Langyos tej
- 1 db Tojás
- 50 g Olvasztott vaj
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 80 g Főtt kukoricaszemek (vagy konzerv, lecsöpögtetve)
- 50 ml Méz
- 100 g Porcukor
- 500 ml Olaj (sütéshez)