Cornish pasty fűszeres curry töltelékkel
A Cornish pasty egy hagyományos brit étel, amelyet eredetileg Cornwalle-ben készítettek a bányászoknak. Az étel lényege, hogy könnyen magukkal vihették a munkahelyükre, miközben tápláló ételt biztosított számukra. Az eredeti recept húsos töltelékkel készült, de az idő múlásával különféle változatai alakultak ki, mint például a curry töltelékkel készített változat, ami fűszeres, pikáns ízt ad az ételnek. A Cornish pasty ideális étel egy gyors ebédhez vagy egy hangulatos vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd apró kockákra, majd egy nagy serpenyőben kezd el pirítani olajon. Amikor a hús kifehéredett, add hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát, sárgarépát és krumplit.
A hús pirítása segít mélyebb ízt adni, így mindig figyelj arra, hogy jól átpiruljon, mielőtt további hozzávalókat adsz hozzá.
2
Amikor a zöldségek megpuhultak, add hozzá a curry port, köményt, sót és borsot. Keverd jól össze, hogy az összes fűszer jól eloszoljon.
A fűszereket mindig frissen add hozzá, hogy az ízek frissek és intenzívek maradjanak.
3
Önts hozzá egy kevés vizet, hogy a töltelék könnyen keverhető legyen. Főzd a keveréket 10-15 percig, amíg minden hozzávaló megpuhul és jól összesimul.
Ha túl száraznak érzed, adhatsz még egy kis vizet, hogy a töltelék ne legyen túl kemény.
4
Amikor a töltelék elkészült, hagyd lehűlni, amíg a tészta elkészül.
A tölteléket nem szabad túl melegen a tésztába tenni, mert az megolvaszthatja a tésztát és elázhat.
5
A puffasztott tésztát nyújtsd ki, majd vágj belőle egyenlő méretű négyzeteket vagy kört. Mindegyik darab közepére helyezz egy adag tölteléket, és hajtsd össze a tésztát, hogy kis félholdakat kapj.
A tészta széleit jól nyomd össze, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben.
6
A kész pastykákat helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Egy tojás sárgáját kenj rájuk a szép aranybarna szín eléréséhez.
A tojás kenése nemcsak szép fényt ad a pastykáknak, hanem segít a ropogós héj kialakításában is.
7
Süsd a pastykákat 180°C-on 20-25 percig, amíg a tészta aranybarna és ropogós lesz.
A sütés végén figyeld, hogy ne égjenek meg, mivel minden sütő különböző ütemben működik.
8
Miután megsültek, hagyd őket hűlni, majd tálald forrón, mint egy ínycsiklandó főételt vagy snacket.
A pastykák frissen a legfinomabbak, de ha marad belőlük, másnap is ízletesek maradnak.
