Receptek a Izek és illatok Világában

A képen egész és felvágott csipkebogyó gyümölcsök láthatók, piros héjjal, húsos belsővel és szőrös magokkal, zöld levelekkel, természetes háttérben.

Csipkebogyó – Az ősz piros vitaminbombája, amelyből tea, lekvár és immunerősítő is készül

Paradicsomleves

Gazdag és ínycsiklandó salchipapas étel sült csirkével

Salchipapas sült csirkével

Omlós és ízletes házi pogácsa aszalt paradicsommal és sajttal

Aszalt paradicsomos pogácsa

Ropogós rétes tésztában csokoládés-diós töltelékkel

Csokoládés rétes

Krémes burgonyás túróval töltött csemege, kívül ropogós

Coxinha Burgonyával

Krémes, joghurtos-spenótos töltelékkel készült calzone

Görög joghurtos calzone

Cukkínis Hotteok

Khachapuri csirkével

Mungunzá mogyoróval

Krémes, házi Häagen-Dazs stílusú eperfagylalt macaron darabokkal

Häagen-Dazs Macaron Strawberry

Túrós lepény

Csípős kagyló ecetes

A csípős ecetes kagyló egy különleges és ínycsiklandó fogás, amely főként a mediterrán és ázsiai konyhákban népszerű. Az ecetes, csípős pác kiemeli a kagyló természetes, enyhén sós ízét, miközben megőrzi puha textúráját. Kiváló kiegészítője lehet tenger gyümölcsei salátáknak, hidegtálaknak vagy önmagában is tökéletes snack. Ha szereted a tengeri herkentyűket és a különleges savanyúságokat, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!

Előkészület 15 perc

Elkészítés 10 perc

Teljes 25 perc

290 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 300 g Friss kagyló

⭕ 200 ml Fehérborecet

⭕ 200 ml Víz

⭕ 50 g Barnacukor

⭕ 1 tk. Só

⭕ 2 gerezd Fokhagyma

⭕ 2 db Babérlevél

⭕ 2 tk. Chilipehely

⭕ 1 tk. Fekete bors

⭕ 50 ml Citromlé

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Tisztítsd meg a kagylókat: alaposan dörzsöld le a héjukat, és távolítsd el az esetleges homokot vagy szennyeződéseket.

A kagylók tisztításához használhatsz egy durva szivacsot vagy kefét. Ha nagyon makacs szennyeződések vannak rajta, áztasd őket sós vízben 30 percig.

2

Forralj fel egy lábosban vizet, majd dobd bele a kagylókat. Főzd őket 3-5 percig, amíg a héjak kinyílnak. A zárt kagylókat dobd ki.

Fontos, hogy csak a kinyílt kagylókat használd fel. A zárt kagylók valószínűleg nem frissek, és fogyasztásuk nem biztonságos.

3

Szűrd le a kagylókat, majd óvatosan távolítsd el a kagylóhúst a héjakból. Öblítsd át hideg vízzel.

A kagylóhús eltávolításához használj egy kis kést vagy villát. Vigyázz, hogy ne sértsd meg a húst.

4

Egy másik lábosban keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a barnacukrot és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik.

Keverd folyamatosan, hogy a cukor ne karamellizálódjon le az edény aljára.

5

Add hozzá a fokhagymagerezdeket, a babérlevelet, a chili pelyhet, a fekete borsot és a citromlevet. Főzd alacsony hőmérsékleten 3 percig, hogy az ízek összeérjenek.

Ne forrald a levet, csak gyöngyöztesd. Így az ízek jobban összeérnek, és a fokhagyma sem ég meg.

6

Tedd a főtt kagylóhúst sterilizált üvegekbe, majd öntsd rá a forró csípős ecetes levet.

Az üvegek sterilizálásához forrald őket vízben 10 percig, vagy tedd be a sütőbe 120 fokra 20 percre. Fontos, hogy az üvegek teljesen szárazak legyenek, mielőtt beleteszed a kagylót.

7

Zárd le az üvegeket, és hagyd kihűlni szobahőmérsékleten. Ezután tedd hűtőbe legalább 12 órára, hogy az ízek összeérjenek.

A hűtőben tárolás előtt ellenőrizd, hogy az üvegek légmentesen zártak-e.

8

Tálald hidegen, különleges csípős savanyúságként vagy tenger gyümölcsei saláták mellé.

A savanyúság íze idővel csak fokozódik, így akár napokkal később is fogyaszthatod.

Csípős kagyló ecetes

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

8

Bevásárló lista (0) ▼