Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Csípős savanyított szőlő üvegben tálalva
Pikáns és különleges házi csípős savanyított szőlő

Csípős szőlő ecetes

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Előételek
A savanyított szőlő az elegáns sajttálak titkos fegyvere. A szőlő természetes, roppanós héja megvédi a gyümölcshúst, így amikor ráharapsz, a szemedben szinte 'robban' a gyümölcs, amit átjár a fűszeres, ecetes lé. Ez a recept a sós és édes ízek határán táncol: a barnacukor karamelles jegyei, a chili csípőssége és a szőlő savassága egy komplex, gourmet élményt nyújt. Különösen jól illik érett, kékpenészes sajtokhoz vagy pástétomokhoz.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 5 perc
⌛ Teljes idő 1 nap 20 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 90 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Szűrő
  • Lábas
  • Sterilizált befőttesüveg

Allergén Információk

⚠️ Mustár
⚠️ Kén-dioxid (ecet)

Elkészítés

1 ✓

Bogyózd le a szőlőt, a sérült szemeket dobd ki. Mosd meg és szárítsd meg alaposan.

Tipp: A szár helyén apró lyuk van, itt fog bejutni a páclé.
2 ✓

Töltsd meg az üveget a szőlőszemekkel.

Tipp: Szorosan, de óvatosan.
3 ✓

Főzd össze a vizet, ecetet, cukrot, sót és az összes fűszert (beleértve az aprított paprikát és a zúzott fokhagymát).

Tipp: 5 perc forralás elég.
4 ✓

Hűtsd a levet langyosra.

Tipp: A forró lé megrepesztené a szőlő héját, és 'kompót' állaga lenne. A langyos lé megőrzi a roppanósságot.
5 ✓

Öntsd fel a szőlőt, zárd le, és tedd hűtőbe.

Tipp: Hagyd állni legalább 24 órát.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Milyen szőlőt használjak?
A mag nélküli, kemény húsú fajták a legjobbak. A piros vagy fekete szőlő látványosabb, de a fehér is finom.

Hozzávalók

  • 500 g friss szőlő (lehetőleg mag nélküli)
  • 250 ml fehérborecet
  • 250 ml víz
  • 15 g só
  • 30 g barnacukor
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 db babérlevél
  • 1 tk. egész fekete bors
  • 1 tk. mustármag
  • 2 tk. chilipehely
  • 1 db friss erős paprika