Csípős tofus rizs
A csípős tofus rizs egy ízletes és fűszeres ázsiai ihletésű étel, amely a tofu ropogós textúráját ötvözi a szójaszósz mély umami ízével és a chili csípős erejével. Ez a fogás különösen népszerű azok körében, akik szeretik az intenzív ízeket és a gyors, egészséges ételeket. A tofut először aranybarnára pirítjuk, hogy kellemesen ropogós legyen, majd egy gazdag, fokhagymás-gyömbéres fűszerkeverékkel és chilivel ízesítjük. Az így elkészült tofus rizs remek választás egy gyors vacsorára vagy vegetáriánus főételként is megállja a helyét. Ha szereted az ázsiai konyha gazdag, csípős ízvilágát, akkor ez a recept garantáltan a kedvenceid közé fog tartozni. Tálald friss újhagymával és pirított szezámmaggal, hogy még több textúrát és ízt adjon az ételhez!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd át alaposan a jázmin rizst hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, így a rizs pergősebb marad.
A rizs átmosása kulcsfontosságú a pergős állag eléréséhez. Ne hagyd ki ezt a lépést!
2
Egy közepes lábosban forrald fel a vizet egy csipet sóval, majd add hozzá a rizst. Fedő alatt, alacsony lángon főzd 12-15 percig, amíg teljesen megpuhul.
A főzés során ne emeld fel a fedőt, hogy a gőz ne szökjön el. Ha a rizs még kemény, adj hozzá egy kevés vizet, és főzd tovább.
3
Amíg a rizs fő, aprítsd fel a fokhagymát, a gyömbért és az újhagymát. A tofut vágd kisebb kockákra.
A tofu kiválasztásánál érdemes keményebb fajtát választani, hogy sütés közben ne essen szét.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat közepes lángon, majd add hozzá a fokhagymát és a gyömbért. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
A szezámolaj intenzív ízt ad, de helyettesíthető más növényi olajjal is.
5
Add hozzá a tofukockákat, és pirítsd őket 5-7 percig, amíg aranybarna kérget kapnak.
A tofu pirításánál ne zsúfold tele a serpenyőt, mert akkor párolódni fog, nem pedig pirulni. Ha szükséges, több részletben süsd meg.
6
Öntsd rá a szójaszószt és szórd meg chilipelyhekkel, majd keverd össze, hogy az ízek jól eloszoljanak.
A szójaszósz mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. Ha szereted a csípőset, adj hozzá több chilipehelyet.
7
Öntsd a megfőtt rizst a serpenyőbe, és pirítsd további 3-5 percig, hogy minden összetevő jól összeérjen.
A rizst óvatosan keverd össze a többi hozzávalóval, hogy ne törjön össze.
8
Szórd meg friss újhagymával és pirított szezámmaggal, majd tálald forrón.
A pirított szezámmag még intenzívebb ízt ad. Száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg illatos nem lesz.
