Csokidarabos Cupcake
A csokidarabos sütemények az egyik legnépszerűbb desszertfajták világszerte. Az első csokidarabos sütemények az 1930-as években jelentek meg, amikor Ruth Wakefield véletlenül feltalálta a csokis kekszet azzal, hogy apróra vágott csokoládét kevert a tésztába. Azóta a csokidarabos sütemények számtalan változatban léteznek, és a cupcake formátum tökéletes módja annak, hogy minden falatban gazdag csokoládéíz legyen. Ez a recept tökéletes választás családi eseményekre, ünnepekre vagy egy egyszerű délutáni kényeztetésre. Ha szeretnéd még izgalmasabbá tenni, próbáld meg fehér csokidarabokkal vagy dióval kombinálni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffin sütőformát papírkapszlikkal.
A sütő előmelegítése elengedhetetlen a muffinok egyenletes sütéséhez.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport és a sót, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak.
A száraz hozzávalók alapos összekeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen oszlik el, ami fontos a muffinok megfelelő keléséhez.
3
Egy másik tálban habosítsd fel a vajat és a cukrot, amíg világos és krémes állagú nem lesz.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, így könnyebben habosítható. A cukorral való alapos kikeverés biztosítja a muffinok könnyed állagát.
4
Add hozzá a tojásokat egyenként a vajas keverékhez, és jól dolgozd el. Keverd bele a vanília kivonatot is.
A tojásokat egyenként adjuk hozzá, és minden tojás után alaposan keverjük el a masszát, hogy elkerüljük a kicsapódást.
5
Felváltva adagold a száraz hozzávalókat és a tejet a masszához, folyamatosan keverve, hogy sima tésztát kapj.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva adagolva elkerülhetjük a tészta túlkeverését. A túlkeverés kemény muffinokat eredményezhet.
6
Óvatosan keverd bele az étcsokoládé darabokat a tésztába, hogy egyenletesen eloszoljanak.
A csokoládédarabokat forgassuk meg egy kevés lisztben, mielőtt a tésztába kevernénk, így kevésbé süllyednek le a muffin aljára.
7
Töltsd meg a muffin formákat háromnegyedig a tésztával, majd süsd őket 18-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Hústűvel ellenőrizd az átsültséget.
A muffin formákat ne töltsük túl, mert a tészta sütés közben megemelkedik. A hústűvel végzett ellenőrzés a legbiztosabb módja annak, hogy meggyőződjünk a muffinok átsültségéről. Ha a tű tisztán jön ki, a muffinok készen vannak.
8
Amíg a muffinok sülnek, készítsd el a krémet: egy tálban keverd habosra a krémsajtot, porcukrot és tejszínt, amíg könnyű és krémes állagot nem kapsz.
A krém hozzávalói legyenek hidegek, így könnyebben habosíthatók.
9
Hagyd a muffinokat teljesen kihűlni, majd díszítsd őket a krémmel és szórd meg extra csokidarabokkal.
A muffinokat teljesen hűtsük ki, mielőtt díszítjük, különben a krém megolvad.
