Csokis mascarpone torta
A csokis mascarpone torta egy igazán különleges desszert, amely a csokoládé gazdagságát és a mascarpone krémességét ötvözi. Ez a recept tökéletes választás ünnepi alkalmakra vagy különleges családi összejövetelekre. Az inspirációt az olasz és francia cukrászati hagyományok adták, ahol a mascarpone a desszertek egyik alapvető hozzávalója. Az egyszerű elkészítés és a lenyűgöző végeredmény garantáltan mindenkit levesz a lábáról.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Olvaszd fel az étcsokoládét gőz felett, majd hagyd kihűlni szobahőmérsékletűre.
Gőz felett olvasztáskor ügyelj, hogy a tál alja ne érjen a vízhez, mert a csokoládé megéghet. A kihűlés azért fontos, hogy ne főzze meg a tojásokat a következő lépésben.
2
Keverd habosra a tojásokat a kristálycukorral, majd fokozatosan add hozzá az olvasztott csokoládét.
Addig keverd a tojásokat a cukorral, amíg a keverék világos és habos nem lesz. Ez biztosítja a torta könnyedségét.
3
Szitáld össze a lisztet, a kakaóport és a sütőport, majd keverd hozzá a csokoládés keverékhez.
A szitálás segít elkerülni a csomósodást és a száraz hozzávalók egyenletes eloszlását a tésztában.
4
Öntsd a tésztát egy kivajazott, lisztezett tortaformába, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on 35-40 percig. Tűpróbával ellenőrizd.
A tortaformát alaposan vajazd ki és lisztezd be, hogy a torta könnyen kijöjjön belőle. A tűpróba során, ha a tű tisztán jön ki a torta közepéből, akkor a torta megsült. Ha a teteje túlságosan barnul, takard le alufóliával.
5
Amíg a torta hűl, készítsd el a mascarponekrémet: keverd össze a mascarponét a porcukorral és a vanília kivonattal.
A mascarpone legyen hűtött, de ne túl hideg, hogy könnyen lehessen vele dolgozni. A porcukrot szitáld át, hogy ne legyen csomós.
6
Verd fel a tejszínt kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a mascarponés keverékbe, hogy könnyű és krémes legyen.
A tejszín legyen nagyon hideg, hogy könnyen felverhető legyen. Ne verd túl, mert vaj válhat belőle. A mascarponés keverékbe óvatosan forgasd bele a tejszínt, hogy a krém könnyű és levegős maradjon.
7
A kihűlt tortát vágd ketté, és töltsd meg a mascarponekrémmel. A tetejét is vond be a krémmel, és simítsd el.
A tortát csak teljesen kihűlve vágd ketté, különben könnyen morzsolódhat. Használj éles, hosszú pengéjű kést a szeleteléshez.
8
Díszítsd a tortát reszelt csokoládéval, kakaóporral vagy friss gyümölcsökkel a látvány fokozása érdekében.
A díszítéshez használhatsz bármilyen kedvenc hozzávalót. A kakaóport szitáld a tortára, hogy egyenletes legyen a réteg.
9
Hűtsd a tortát legalább 2 órán át, hogy az ízek összeérjenek és a krém megszilárduljon.
A hűtés elengedhetetlen, hogy a krém megszilárduljon és a torta szeletelhető legyen. A legjobb, ha egy éjszakán át hűtöd.
