Csokoládé-marcipános samosa
A csokoládé és marcipán párosítása igazi klasszikus az édes desszertek világában – de egy samosába töltve, teljesen új élményt nyújt. Ez a recept a tradicionális indiai formát ötvözi a gazdag európai édességek karakterével. Ahogy a samosák sülnek, a csokoládé és a marcipán lassan megolvad, és belül selymes töltelékké válik. Kívül aranybarnára sült, ropogós tészta rejti ezt a meglepetést – minden falat egy kis ünnep. Tökéletes választás ünnepekre, vendégségbe vagy amikor valami gyorsan elkészíthető, de mégis különleges édességre vágysz. Tipp: Próbáld ki narancshéjjal vagy egy csipet fahéjjal a tölteléket feldobva, hogy még komplexebb legyen az ízélmény!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marcipánmasszát kis darabokra vágd, majd formázz belőle kis korongokat vagy lapos golyókat, hogy könnyebben elférjenek a tésztában. Az étcsokoládét apróra darabold vagy reszeld le.
A marcipánt lisztezett kézzel formázd, hogy ne ragadjon.
2
A leveles tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki körülbelül 2 mm vastagra. Ezután vágd 10x10 cm-es négyzetekre. Tipp: Ha túl lágy a tészta, tedd vissza pár percre a hűtőbe.
A leveles tésztát mindig hidegen tartsd, hogy könnyen lehessen vele dolgozni. Ha nagyon felmelegszik, tedd vissza a hűtőbe.
3
Tegyél minden négyzet közepére egy darab marcipánt és egy kevés étcsokoládét. Ne töltsd túl, hogy sütés közben ne folyjon ki. A porcukrot meghintheted a töltelék tetejére, hogy édesebbé tegye.
Ha a marcipán túl édes, használhatsz keserűbb étcsokoládét a kiegyensúlyozás érdekében.
4
Hajtsd félbe a tésztanégyzeteket, háromszögeket formálva. A széleket villával nyomd le alaposan, hogy a töltelék ne szivárogjon ki.
A széleket megkenheted egy kis vízzel vagy tojással, hogy jobban összetapadjanak.
5
Verd fel a tojást, és kend meg vele a samosák tetejét. Ettől aranybarnára és fényesre sülnek. Tipp: Ha nem használsz tojást, kevés tejjel vagy növényi tejjel is megkenheted.
A tojás helyett használhatsz egy kevés tejszínt is a tetejük megkenéséhez, ami még szebb színt ad.
6
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és helyezd a samosákat sütőpapírral bélelt tepsibe. Süsd 18–20 percig, amíg a tészta aranybarna és ropogós lesz. Figyeld a sütés utolsó pár percét, mert a csokoládé hajlamos megégni.
Ha a tetejük túl hamar barnulna, takard le őket alufóliával a sütés felénél.
7
Sütés után hagyd a samosákat legalább 10 percig hűlni, hogy a töltelék kissé megszilárduljon. Tálald langyosan, porcukorral meghintve vagy magában – mennyei élmény!
A langyos samosa mellé kínálhatsz vaníliafagylaltot is.
