Csokoládés kalács
A csokoládés kalács egy klasszikus magyar édesség, amelyet általában ünnepi alkalmakkor készítenek. A gazdag csokoládérétegek és a puha kelt tészta kombinációja teszi különlegessé. Eredete a hagyományos kelt tészták világába nyúlik vissza, ahol a családi receptek és a helyi ízek mindig nagy szerepet kaptak. Ez a recept könnyen követhető, mégis lenyűgöző eredményt hoz. Készítsd el ezt a finomságot, és varázsold otthonodba az ünnepi hangulatot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Langyosítsd meg a tejet, és keverd hozzá 1 evőkanál cukrot. Morzsold bele az élesztőt, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg felfut.
A tej ne legyen se túl hideg, se túl meleg, mert az befolyásolja az élesztő működését. Ha az élesztő nem fut fel, akkor valószínűleg lejárt a szavatossága, és újat kell használnod.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a maradék cukrot. Add hozzá a felfutott élesztőt, az olvasztott vajat és a tojásokat. Gyúrd össze, amíg sima tésztát nem kapsz.
A vajat ne legyen forró, amikor hozzáadod a tésztához, mert az megöli az élesztőt.
3
Tedd a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, és gyúrd tovább 5-10 percig. Ezután tedd egy olajjal vékonyan kikent tálba, fedd le konyharuhával, és hagyd kelni kb. 1 óráig, amíg a duplájára nő.
A keléshez a tésztát tedd meleg helyre, például a radiátor közelébe vagy a sütőbe, alacsony hőfokon.
4
Olvaszd meg az étcsokoládét, majd keverd össze a kakaóporral. Hagyd hűlni.
A csokoládét vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben olvaszd meg.
5
Nyújtsd ki a megkelt tésztát téglalap alakúra. Kend meg az olvasztott csokoládéval, majd szorosan tekerd fel, mint egy rúdat.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor könnyen elszakad.
6
Vágd a tekercset hosszában ketté, majd fond össze a két részt, hogy a csokoládés rétegek láthatóak legyenek.
Ügyelj arra, hogy a két részt szorosan fond össze, különben a kalács szétesik sütés közben.
7
Helyezd a kalácsot egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Fedd le, és hagyd kelni 30 percig.
A második kelesztés segít, hogy a kalács még levegősebb legyen.
8
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Süsd a kalácsot 30-35 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Ha a kalács teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
9
Vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni, mielőtt szeleteled.
Ha melegen szeleteled, a kalács könnyen széteshet.
