Cuchuco con chicharrĂłn (ropogĂłs sertĂ©shĂșssal)
A Cuchuco con chicharrĂłn egy tradicionĂĄlis perui Ă©tel, amely a helyi kultĂșrĂĄban a vidĂ©ki Ă©telek közĂ© tartozik. A bĂșzadara Ă©s sertĂ©shĂșs kombinĂĄciĂłja gazdag Ă©s tĂĄplĂĄlĂł fogĂĄst eredmĂ©nyez, amelyet gyakran kĂ©szĂtenek ĂŒnnepi alkalmakra vagy csalĂĄdi összejövetelekre. A fƱszerekkel Ă©s friss zöldsĂ©gekkel gazdagĂtott Ă©tel az egyik legnĂ©pszerƱbb Ă©tkezĂ©s a perui konyhĂĄban. KĂ©pzeld el, ahogy a ropogĂłs sertĂ©shĂșs Ăze keveredik a gazdag fƱszeres Ă©s szaftos darĂĄval.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A sertĂ©shĂșst vĂĄgd kisebb kockĂĄkra, Ă©s az olĂvaolajban pirĂtsd meg egy nagy serpenyĆben, amĂg ropogĂłs Ă©s aranybarna lesz.
A sertĂ©shĂșs zsĂros rĂ©szĂ©t is tartsd meg, mivel ez segĂt a ropogĂłs textĂșra elĂ©rĂ©sĂ©ben.
2
A vöröshagymĂĄt Ă©s fokhagymĂĄt aprĂłra vĂĄgd, majd add hozzĂĄ a pirĂtott sertĂ©shĂșshoz. PirĂtsd tovĂĄbb 3-4 percig, amĂg a hagyma megpuhul.
A hagymĂĄt add hozzĂĄ fokozatosan, hogy a hĂșs ne veszĂtse el a ropogĂłssĂĄgĂĄt.
3
Add hozzĂĄ a zöldpaprikĂĄt Ă©s a sĂĄrgarĂ©pĂĄt, majd keverd össze a hĂșssal Ă©s hagyd fĆni 5-7 percig.
A zöldpaprika friss Ăzt ad, a sĂĄrgarĂ©pa pedig enyhe Ă©dessĂ©get hoz a fogĂĄsba.
4
A fƱszerpaprikĂĄt, fĂŒstölt pirospaprikĂĄt, koriandert, sĂłt Ă©s borsot keverd bele a hĂșsos-zöldsĂ©ges keverĂ©khez, majd öntsd fel vĂzzel. FĆzd 10 percig, hogy a fƱszerek jĂłl ĂĄtjĂĄrjĂĄk a hozzĂĄvalĂłkat.
A fĂŒstölt pirospaprika kĂŒlönleges Ăzt ad a fogĂĄsnak, Ă©s egy kis fĂŒstössĂ©get kölcsönöz neki.
5
A bĂșzadarĂĄval (cuchuco) folytasd a fĆzĂ©st, Ă©s lassĂș tƱzön fĆzd, amĂg a dara meg nem puhul Ă©s a vĂz el nem pĂĄrolog.
A cuchuco folyamatos keverĂ©st igĂ©nyel, hogy ne ragadjon le. Ha szĂŒksĂ©ges, adj hozzĂĄ mĂ©g vizet.
6
Amikor minden hozzĂĄvalĂł teljesen megpuhult Ă©s az Ă©tel összeĂ©rtek az Ăzek, tĂĄlald melegen.
TĂĄlalĂĄs elĆtt egy kis friss koriandert szĂłrhatsz a tetejĂ©re, hogy mĂ©g friss Ăzt adjon.
