Cuchuco de maĂz (kukoricĂĄval Ă©s babbal)
A Cuchuco de maĂz egy hagyomĂĄnyos kolumbiai Ă©tel, amely gazdag kukoricĂĄval, babbal Ă©s marhahĂșssal kĂ©szĂŒl. A leves sƱrƱ, Ăzletes Ă©s tĂĄplĂĄlĂł, kĂŒlönösen a hidegebb hĂłnapokban, mivel melegĂtĆ hatĂĄsĂș. Az Ă©tel eredetileg a vidĂ©ki csalĂĄdok hĂ©tköznapi Ă©tkezĂ©se volt, de mĂĄra a kolumbiai gasztronĂłmia egyik alapĂ©telĂ©vĂ© vĂĄlt.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A babot ĂĄztasd be vĂzbe 6-8 ĂłrĂĄra, majd fĆzd meg, amĂg megpuhul. A kukoricadarĂĄt is alaposan öblĂtsd le.
A babot Ă©rdemes elĆzĆ nap beĂĄztatni, hogy gyorsabban megpuhuljon fĆzĂ©s közben.
2
A marhahĂșst vĂĄgd kisebb darabokra, majd egy nagy lĂĄbasban, olĂvaolajon pirĂtsd meg, amĂg enyhĂ©n meg nem barnul.
A marhahĂșs pirĂtĂĄsa segĂt a gazdag Ăzek kialakulĂĄsĂĄban.
3
Add hozzĂĄ az aprĂłra vĂĄgott hagymĂĄt, fokhagymĂĄt, Ă©s fĆzd egyĂŒtt a hĂșssal 5-7 percig, amĂg a hagyma ĂŒvegesedni kezd.
A fokhagymĂĄt Ă©s hagymĂĄt lassan pirĂtva erĆteljesebb Ăzt kapsz.
4
EzutĂĄn add hozzĂĄ a sĂĄrgarĂ©pĂĄt, ami segĂt gazdagĂtani az Ă©tel ĂzĂ©t, majd öntsd fel vĂzzel, Ă©s forrald fel.
A sĂĄrgarĂ©pa nemcsak Ăzt ad, hanem szĂnt is a leveshez.
5
MiutĂĄn felforrt, add hozzĂĄ a megfĆzött babot, a kukoricadarĂĄt, a sĂłt Ă©s a borsot. FĆzd tovĂĄbbi 20-30 percig, amĂg a kukoricadara megpuhul.
A kukoricadara lassan fĆ, Ă©s Ăzletesen besƱrĂti a levest.
6
TĂĄlalĂĄs elĆtt szĂłrd meg friss korianderrel, Ă©s facsard rĂĄ a lime levĂ©t a friss ĂzĂ©rt.
A lime leve Ă©s a koriander frissessĂ©get ad a Cuchuco de maĂz-nak, Ăgy mĂ©g Ăzletesebb lesz.
