Curry goat csípős paprikával
A curry goat egy tradicionális indiai étel, amely gazdag fűszeres ízekkel és gazdag húsos alapokkal rendelkezik. A csípős paprikával és a friss korianderrel való tálalás egy új dimenzióval gazdagítja az ételt. Az étel különösen népszerű a fűszeres ételeket kedvelők körében, és egy igazán izgalmas választás a mediterrán konyha szerelmeseinek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kecskehúst vágd kisebb darabokra, és a fokhagymát, gyömbért, paprikát apróra vágd.
A kecskehús íze gazdagabb, ha legalább 1 órát marinálod a fűszerekkel, mielőtt főzöd.
2
Egy nagy serpenyőben, közepes lángon hevítsd fel a kókuszolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és pirítsd meg üvegesre.
A hagymát addig pirítsd, amíg édes, karamellizált ízt nem kap.
3
Add hozzá a fokhagymát, gyömbért, csípős paprikát, zöld paprikát, és keverd össze jól.
A csípős paprikát tedd hozzá az elején, hogy az ízek jól összeérjenek.
4
Ezután add hozzá a kecskehúst, curry port, paradicsomot, és pirítsd 5-7 percig.
A húst ne hagyd túl sokáig a serpenyőben, hogy ne száradjon ki, csak annyira pirítsd, hogy megragadjanak az ízek.
5
Öntsd fel vízzel vagy húslevessel, majd főzd alacsony lángon 1-1,5 óráig, amíg a hús teljesen megpuhul.
Ne engedd, hogy a folyadék túl hamar elpárologjon, szükség esetén adj hozzá még vizet.
6
Amikor a hús puha, add hozzá a citruslevet, friss koriandert, sót és borsot, majd keverd össze.
A friss koriander citrusos íze frissíti az ételt, így a curry nem lesz túl nehéz.
7
Tálald a kész curry-t friss rizs vagy naan kenyér kíséretében.
A curry még jobb lesz, ha pihenteted pár percet, hogy az ízek összeérjenek.
