Currys gyömbéres sörös lime mártás
A currys gyömbéres sörös lime mártás egy különleges kombinációja a frissítő és fűszeres ízeknek, amely a gyömbér csípősségét, a lime üde savasságát és a sör karakteres ízvilágát ötvözi. Ez a mártás tökéletesen illik grillezett húsokhoz, halakhoz vagy sült zöldségekhez, de akár szendvicsekbe is különleges ízt adhat. Az elkészítése egyszerű, mégis gazdag, komplex ízvilágot kínál, amely feldobja a hétköznapi fogásokat és ünnepi alkalmakra is ideális választás. Ha szereted a fűszeres, frissítő mártásokat, ez a recept biztosan a kedvenceid közé kerül majd.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd finomra a friss gyömbért és a fokhagymát. Reszeld le az egyik lime héját, majd facsard ki mindkét lime levét.
A lime héját reszelés előtt alaposan mosd meg.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a fokhagymát és a gyömbért. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert keserű lesz.
3
Add hozzá a curryt, majd öntsd bele a sört és keverd alaposan össze. Főzd 3-4 percig, hogy az alkohol elpárologjon.
A sör kiválasztásánál figyelj, hogy a mártáshoz illő ízű sört használj (pl. világos sör).
4
Add hozzá a lime levét és héját, majd a mézet. Főzd alacsony hőfokon további 10 percig, amíg a mártás besűrűsödik.
A lassú főzés segít az ízek összeérésében és a mártás besűrűsödésében.
5
Ízesítsd sóval és fekete borssal ízlés szerint. Ha simább állagot szeretnél, pürésítsd botmixerrel, de darabosan is tálalható.
Kóstold meg a mártást, és ízlésed szerint állítsd be a fűszerezést.
6
A kész mártást hagyd kicsit hűlni, majd tálald grillezett húsok, halak vagy sült zöldségek mellé. Hűtőben tárolva akár 3-4 napig is frissen tartható.
A mártás ízei hűtés után jobban összeérnek.
