Currys sörös fokhagymaszósz
A sörrel készült szószok évszázadok óta a közép-európai konyhák kedvelt ízesítői, míg a curry fűszerkeverék az indiai gasztronómia egyik legismertebb alapanyaga. A currys sörös fokhagymaszósz egy izgalmas fúziója ezeknek a hagyományoknak, amely a sör kesernyés ízét ötvözi a curry meleg fűszerezettségével és a fokhagyma intenzív aromájával. Ahogy a fokhagyma és curry illata betölti a konyhát, azonnal megidézi a különleges ételek hangulatát. A szósz titka a sör redukciójában rejlik, amely koncentrálja az ízeket és selymes textúrát ad. Ez a mártás tökéletes választás sült csirkéhez, sertéssültekhez vagy akár grillezett zöldségekhez, hogy feldobja az étkezést egy egyedi ízkombinációval.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Előkészítés: Hámozd meg és aprítsd finomra a fokhagymagerezdeket.
A fokhagymát préseld át fokhagymanyomón, vagy vágd nagyon apróra, hogy egyenletesen oszlassa el az ízét.
2
Pirítás: Egy közepes méretű serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon. Add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd illatosra 2-3 perc alatt.
A fokhagyma nagyon hamar megég, ezért figyelj rá, és ne pirítsd túl magas hőfokon.
3
Currypor hozzáadása: Szórd meg a fokhagymát a curryporral, és alaposan keverd össze, hogy a fűszerek feloldódjanak a vajban.
Használj jó minőségű curryport a legjobb íz eléréséhez. A currypor mennyiségét ízlés szerint állíthatod.
4
Sör hozzáadása: Öntsd hozzá a sört, majd forrald fel. Csökkentsd a hőt, és főzd 5 percig, hogy az alkohol elpárologjon és az ízek koncentrálódjanak.
A sör kiválasztásánál figyelj, hogy ne legyen túl keserű, mert az befolyásolhatja a szósz ízét. Világos sör ideális választás lehet.
5
Tejszín és ízesítés: Add hozzá a tejszínt, citromlevet és barnacukrot. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd főzd további 5 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
A citromlé frissességet ad a szósznak. A barnacukor helyett használhatsz mézet is.
6
Tálalás: A szószt melegen tálald sült húsokhoz, grillezett zöldségekhez vagy tésztákhoz. Friss petrezselyemmel díszítheted.
A szósz hűtőben tárolva 2-3 napig eláll. Tálalás előtt melegítsd fel.
