- Miért kell pirítani a curryport?
- A fűszerekben lévő aromák zsiradékban oldódnak. Ha csak a vízbe szórod, nyers és poros ízű marad. A hagymás zsiradékon való "futtatás" (blooming) aktiválja őket.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Currys sütőtökkrémleves
A sütőtök természetes édessége szinte kiált a fűszerekért. Ebben a receptben a curry por komplexitása és a kókusztej lágysága ellensúlyozza a tök édességét, így egy izgalmas, melengető levest kapunk, ami távol áll a menzai főzelékektől.
Hozzávalók
600
g
Sütőtök (tisztítva, kockázva)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
200
ml
Kókusztej (konzerv)
800
ml
Zöldségalaplé
1
ek.
Currypor (sárga)
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Botmixer
- Nagy lábas
Elkészítés
1
✓
Alapozás: Az apróra vágott hagymát párold üvegesre az olajon. Add hozzá a zúzott fokhagymát és a curryport. Pirítsd 1 percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: Vigyázz, a fokhagyma és a currypor is hamar megég, és akkor keserű lesz!
2
✓
Főzés: Dobd rá a tökkockákat, forgasd össze a fűszeres alappal, majd öntsd fel az alaplével. Főzd fedő alatt 15-20 percig, amíg a tök teljesen puha.
Tipp: Ha kisebbre vágod a tököt, gyorsabban megfő.
3
✓
Pürésítés: Húzd le a tűzről. Botmixerrel pürésítsd teljesen simára.
Tipp: Vigyázz a forró folyadékkal, tartsd a mixert a leves alján, hogy ne fröcsköljön.
4
✓
Befejezés: Keverd hozzá a kókusztejet, forrald össze egy pillanatra. Kóstold meg, és sózd utána, ha kell.
Tipp: A kókusztej emulgeálja a levest, azaz krémesíti és selymessé teszi.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Sütőtök (tisztítva, kockázva)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 200 ml Kókusztej (konzerv)
- 800 ml Zöldségalaplé
- 1 ek. Currypor (sárga)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 csipet Bors