Daab Chingri Garam Masalával
Daab Chingri, egy klasszikus indiai étel, amely garnélarákot és kókusztejet ötvöz, fűszeres, gazdag ízvilággal. A garam masala használata különleges mélységet ad a fogásnak, miközben a friss koriander és a kókusz édes és fűszeres ízeit harmonikusan összefonja. Az étel eredetileg a bengáli konyhából származik, és ma már világszerte ismert, mint egy különleges étkezés a fűszeres és kókuszos ételek kedvelőinek. A Daab Chingri a hagyományos indiai ízek tiszta megjelenése, amit egy gazdag, otthonos étkezés formájában élvezhetünk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A garnélarákot tisztítsd meg, eltávolítva a héját és a fejét. A kókuszt vágd félbe, és kanalazd ki a belsejét.
A friss garnélarák könnyebben tisztítható, ha először az állati részeket távolítod el, és utána a héjat.
2
A hagymákat és fokhagymát apróra vágd, a friss gyömbért reszeld le, a chiliket pedig szeleteld fel.
Ha szeretnéd, a chili magját eltávolíthatod, hogy kevésbé legyen csípős.
3
A kókuszhúst egy serpenyőben pirítsd meg, amíg enyhén aranybarna nem lesz, majd tedd félre.
A pirított kókusz különleges ízt ad az ételnek, ne hagyd túlzottan pörkölődni!
4
A hagymát, fokhagymát és gyömbért egy nagy serpenyőben kevés olajon pirítsd meg, amíg üvegesek lesznek.
Használj alacsonyabb hőmérsékletet, hogy a fűszerek ne égjenek meg, így megőrzi a finom ízüket.
5
Add hozzá a friss chilit, majd a garam masalát, és pirítsd további 2-3 percig.
A garam masala intenzív íze az ételben mélyebb ízt ad, és a fűszerek intenzitása a pirítással fokozódik.
6
Tedd bele a garnélarákot, és pirítsd 5-7 percig, amíg rózsaszínűek lesznek. Ezután öntsd rá a kókusztejet, és hagyd, hogy az ízek összeérjenek.
A garnélarákot ne főzd túl, különben gumiszerűvé válhat.
7
A kókuszhúst tedd vissza a serpenyőbe, és hagyd, hogy az étel egyet rotyogjon, hogy az ízek jól összeérjenek.
A kókuszhús segít a szósz sűrítésében, és intenzív kókuszos ízt ad az ételnek.
8
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel, és tálald melegen, friss naan kenyérrel vagy rizzsel.
A koriander frissessége kiemeli az étel fűszerességét és gazdagítja a végső ízt.
