Daab chingri gyömbérrel
A Daab Chingri egy hagyományos bangladeshi étel, amely a tenger gyümölcseinek és a fűszeres kókuszszósznak a tökéletes kombinációja. A gyömbér és a kókusz tej gazdag íze adja meg a jellegzetes karakterét ennek az ételnek. Az ételt gyakran tálalják ünnepi alkalmakra, és a világ más részein is egyre népszerűbbé válik. A Daab chingri a dél-ázsiai konyha egyik igazi ínycsiklandó fogása, amely gyorsan elnyeri a fűszeres ételek kedvelőinek tetszését.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rákot tisztítsd meg, és ha szükséges, vágd fel kisebb darabokra.
A rák héját könnyen eltávolíthatod, ha előtte egy kicsit hűtöd, hogy könnyebben hámozható legyen.
2
A gyömbért hámozd meg, és reszeld le finomra.
A friss gyömbér biztosítja a legintenzívebb ízt, így friss reszelést érdemes használni.
3
A hagymát vágd apróra, és a zöld chilit is vágd finomra.
Ha nem szereted a túl csípős ételt, a zöld chili mennyiségét csökkentheted.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel a kókuszolajat, és pirítsd meg benne a hagymát és a zöld chilit 3-4 percig, amíg enyhén megpuhulnak.
A hagymát ne pirítsd túl, mert akkor keserűvé válhat.
5
Add hozzá a reszelt gyömbért, és pirítsd 1-2 percig, amíg meg nem jelenik az illata.
A gyömbért mindig alacsony hőmérsékleten pirítsd, hogy ne égjen meg.
6
Ekkor add hozzá a rákot, és keverd át, hogy a fűszerek jól átjárják.
A rák gyorsan átsül, ügyelj arra, hogy ne hagyd túl sokáig a serpenyőben.
7
Öntsd hozzá a kókusztejet és a garam masala fűszerkeveréket. Keverd jól össze, és főzd 5-7 percig, amíg a rák teljesen átsül és a szósz besűrűsödik.
A kókusztej és a garam masala remek ízkombinációt ad, de ha szükséges, egy kis sóval is ízesítheted.
8
Tálald a Daab chingri-t friss korianderrel díszítve.
A koriander frissessége remekül illik a kókuszos rákhoz, és a zöld színét is feldobja.
