- Nincs Gochujangom.
- Ez adja a lelkét, nehéz pótolni. Próbálj ki egy sűrű paprikakrémet egy kis misóval és cukorral keverve, de az eredmény más lesz.
- Kicsapódott a víz a húsból.
- Túl sokat tettél egyszerre a serpenyőbe. Süsd több részletben, hogy a hús süljön, ne főjön.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Daeji Bulgogi (Csípős Sertés)
Míg a marha bulgogi az elegancia, a sertés (daeji) a vagányság. A főszereplő itt a Gochujang, a fermentált koreai chilipaszta, ami egyszerre édes, sós és csípős. A sertéshús (lehetőleg zsírosabb rész, mint a tarja) zsírja kiolvadva egyesül a csípős szósszal, létrehozva egy ellenállhatatlan, ragacsos mázat.
Hozzávalók
500
g
Sertéstarja (vagy lapocka), hajszálvékonyra szeletelve
3
ek.
Gochujang (Koreai chilipaszta)
1
ek.
Gochugaru (Koreai chilipehely - vagy sima chilipehely)
2
ek.
Szójaszósz
2
ek.
Cukor (vagy rizsszirup/méz)
1
ek.
Szezámolaj
3
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
tk.
Friss gyömbér (reszelve)
1
fej
Vöröshagyma (szeletelve)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés (hús szeleteléshez)
- Keverőtál
- Wok vagy serpenyő
- Konyhai fogó
Allergén Információk
Szója
Szezám
Glutén
Elkészítés
1
✓
Ha a húst beteszed a fagyasztóba 20 percre, könnyebb lesz hajszálvékonyra szeletelni. Készítsd elő a pácot: keverd össze a Gochujangot, chilit, szójaszószt, cukrot, szezámolajat, fokhagymát, gyömbért.
Tipp: A vékony szeletek nagyobb felületen érintkeznek a páccal és a hővel, így pillanatok alatt átsülnek.
2
✓
Masszírozd a pácot a húsba kézzel (húzz gumikesztyűt, mert fog!), majd add hozzá a szeletelt hagymát is. Pihentesd 30 percig.
Tipp: A kézi masszírozás segít fellazítani a hús rostjait és bejuttatni az ízeket.
3
✓
Hevítsd a serpenyőt füstölésig. Süsd a húst adagokban, ne zsúfold túl.
Tipp: A Gochujang cukortartalma miatt könnyen ég, ezért légy résen, forgasd folyamatosan!
4
✓
Tálald friss salátalevelekben (ssam), rizzsel és egy gerezd fokhagymával.
Tipp: A saláta ropogós frissessége ellensúlyozza a hús zsíros, csípős intenzitását.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Sertéstarja (vagy lapocka), hajszálvékonyra szeletelve
- 3 ek. Gochujang (Koreai chilipaszta)
- 1 ek. Gochugaru (Koreai chilipehely - vagy sima chilipehely)
- 2 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Cukor (vagy rizsszirup/méz)
- 1 ek. Szezámolaj
- 3 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
- 1 fej Vöröshagyma (szeletelve)