Daikon-zuke
A Daikon-zuke egy hagyomĂĄnyos japĂĄn Ă©tel, amelyet gyakran fogyasztanak köretkĂ©nt vagy frissĂtĆ Ă©telkĂ©nt. A daikon retek a japĂĄn konyhĂĄban rendkĂvĂŒl nĂ©pszerƱ, mivel könnyƱ, friss Ăzt ad, miközben segĂt az emĂ©sztĂ©sben. Az ecet Ă©s cukor kombinĂĄciĂłja finom, savanykĂĄs Ăzt kölcsönöz a zukenak, mĂg a retek hƱsĂtĆ textĂșrĂĄja ideĂĄlis Ă©tkezĂ©s elĆtt vagy közben. A Daikon-zuke egyszerƱ elkĂ©szĂtĂ©se Ă©s friss Ăze miatt bĂĄrki könnyedĂ©n elkĂ©szĂtheti otthon, Ă©s egy tökĂ©letes köretet kĂnĂĄl bĂĄrmilyen Ă©tkezĂ©shez.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A daikon retek vĂ©gĂ©t vĂĄgd le, majd hĂĄmozd meg. A retekbĆl vĂĄgj vĂ©kony szeleteket vagy csĂkokat, attĂłl fĂŒggĆen, hogy milyen formĂĄt szeretnĂ©l.
A daikon retek könnyen elĂ©rhetĆ az ĂĄzsiai Ă©lelmiszerboltokban, Ă©s a friss retek a legjobb vĂĄlasztĂĄs, hogy Ăzletes legyen a zuke.
2
A retek szeleteit helyezd egy tålba, és szórd meg a sóval. Keverd össze, és hagyd ållni 30-40 percig, hogy a só kinyomja a retek felesleges vizét.
A sĂłzĂĄs segĂt a retek ĂĄllagĂĄnak megvĂĄltoztatĂĄsĂĄban, Ă©s elĆsegĂti, hogy a zuke Ăze gazdagabb legyen.
3
MiutĂĄn a retek kiengedte a vizet, öblĂtsd le hideg vĂzzel, Ă©s alaposan nyomkodd ki belĆle a felesleges vizet.
HasznĂĄlhatsz konyharuhĂĄt is a vĂz kifacsarĂĄsĂĄra, hogy gyorsabban megszabadulj a nedvessĂ©gtĆl.
4
KĂ©szĂts egy marinĂĄdot: egy lĂĄbasban keverd össze a rizsecetet, cukrot Ă©s vizet. MelegĂtsd fel közepes lĂĄngon, Ă©s keverd, amĂg a cukor teljesen feloldĂłdik.
Ha szeretnĂ©l egy kicsit pikĂĄnsabb Ăzt, hozzĂĄadhatsz egy kis szeletelt gyömbĂ©rt vagy chili paprikĂĄt.
5
A feloldott cukros ecetet öntsd a retekre, Ă©s alaposan keverd össze. Tedd a tĂĄlat hƱtĆbe, Ă©s hagyd ĂĄllni legalĂĄbb 2-3 ĂłrĂĄn keresztĂŒl, hogy az Ăzek összeĂ©rjenek.
A zuke akkor a legjobb, ha legalĂĄbb egy Ă©jszakĂĄt ĂĄll a hƱtĆben, hogy az Ăzek teljesen kialakuljanak.
