Dak Kalguksu
A Dak Kalguksu a koreai konyha egyik alapételének számít, mely gazdag csirkehúsos ízével és friss tésztájával a téli hónapok egyik legkedveltebb fogása. A leves gazdag tápanyagokban, és a friss tojás, spenót, valamint a szójaszósz kombinációja különleges ízt ad az ételnek. Az étel gyorsan elkészíthető, de a jól elkészített dashi alaplé gazdagítja a leves ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst főzzük meg a dashi alaplében, hogy elérjük a megfelelő húslevest. Ehhez adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért is, majd főzzük 15-20 percig, amíg a hús megpuhul.
A hús főzésénél ügyeljünk arra, hogy a leves ne forrjon túl erősen, hogy a hús ne legyen kemény.
2
Amikor a csirkehús megfőtt, vegyük ki a levesből és szedjük le a csontjáról, majd vágjuk apró darabokra.
A csirkehúst a főzés után ne dobjuk el, hanem használjuk fel a levest, hogy még gazdagabb legyen.
3
A tésztát főzzük meg a csomagolás utasításai szerint, majd szűrjük le és tegyük félre.
Ha nem szeretnénk, hogy a tészta túlfőjön, figyeljük a főzési időt.
4
A főzőlevet öntsük vissza a fazékba, és adjunk hozzá szójaszószt, szezámolajat, majd forraljuk fel. Ha szükséges, fűszerezzük még sóval vagy borssal.
A szójaszósz és szezámolaj adja a leves jellegzetes ízét, ezért ne spóroljunk velük!
5
A főzés végén adjuk hozzá a főtt tésztát, a csirkehúst, majd főzzük még egy-két percig, hogy minden hozzávaló összeérjen.
A tészta és a hús ízétől függően adjunk hozzá extra szójaszószt, ha szükséges.
6
Tálalás előtt helyezzük a friss spenótot a leves tetejére, valamint tegyünk rá egy főtt tojást és szórjuk meg szezámmaggal.
