Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Datolyás-rumos Stollen szeletelve, porcukorral meghintve
Gazdag, fűszeres kalács rumba áztatott datolyával és dióval

Datolyás-rumos Stollen

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A datolya természetes cukortartalma (invertcukor) és rostjai puhán tartják a tésztát. A rumba áztatás (macerálás) nemcsak ízesít, hanem rehidratálja a száraz gyümölcsöt, így az nem von el vizet a tésztából sütés közben.
🕒 Előkészítés 40 perc
🍳 Főzés 40 perc
⌛ Teljes idő 2 óra 50 perc
🍽️ Adag 10 fő
🔥 Kalória 360 kcal
🌍 Konyha Német

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Kis tál az áztatáshoz
  • Dagasztótál
  • Tepsi

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Tojás
⚠️ Diófélék

Elkészítés

1 ✓

Áztasd a datolyát a rumba legalább 30 percre.

Tipp: Ha a gyümölcs száraz, elszívja a vizet a glutén elől, és száraz lesz a kalács.
2 ✓

Keverd be a tésztát a szokásos módon (liszt, élesztő, cukor, tej, vaj, tojás). Dagaszd simára.

Tipp: A rumot ne öntsd a tésztába az elején, mert az alkohol gátolja az élesztőt.
3 ✓

Keleszd 60 percig. Gyúrd bele a datolyát (a maradék rummal együtt, ha a tészta felveszi) és a diót.

Tipp: A dió éles szélei vághatják a sikérvázat, ezért csak a végén add hozzá.
4 ✓

Formázd, pihentesd 30 percig, majd süsd 180°C-on 35-40 percig.

Tipp: Figyeld a színét, a cukros datolya miatt hamarabb pirul.
5 ✓

Hűtsd ki és porcukrozd.

Tipp: Tálalás előtt várj egy napot, hogy az ízek összeérjenek.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl lágy lett a tészta.
A datolya és a rum plusz folyadékot vitt a tésztába. Adj hozzá pici lisztet formázáskor.

Hozzávalók

  • 500 g Búzaliszt
  • 7 g Száraz élesztő
  • 200 ml Meleg tej
  • 80 g Cukor
  • 150 g Vaj (olvasztott)
  • 1 db Tojás
  • 150 g Datolya (magozott, aprított)
  • 50 ml Sötét rum
  • 80 g Dió (durvára vágva)
  • 2 tk. Mézeskalács fűszerkeverék
  • 30 g Porcukor (szóráshoz)