- Kell-e áztatni a diót?
- Ha darált diót használsz és főzöd a tejben, az ízek jól kioldódnak. Ha darabosat szeretnél, azt csak a végén, a gépben add hozzá.
- Keserű lett a fagyi.
- Megégetted a diót pörköléskor, vagy a dió héja (hártyája) túl csersavas volt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Dió fagylalt
A dió mély, olajos, földes íze csodálatosan érvényesül fagylalt formájában. A kulcs a pörkölés: a hő hatására a dióban lévő olajok "felébrednek", és sokkal intenzívebb aromát adnak. Ez a fagylalt nem a gyerekek cukros kedvence, hanem egy kifinomult, felnőttes desszert, ami tökéletes lezárása egy elegáns vacsorának.
Hozzávalók
100
g
Darált dió
300
ml
Habtejszín
250
ml
Tej
100
g
Kristálycukor
4
db
Tojássárgája
1
tk.
Vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő (pörköléshez)
- Lábas
- Habverő
- Fagylaltgép
Allergén Információk
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Pirítsd a diót száraz serpenyőben pár percig, amíg illatozni kezd. Vigyázz, hamar megég!
Tipp: A pörkölés (browning) hozza elő a dió igazi karakterét.
2
✓
Főzd fel a tejet, tejszínt és a diót, hagyd állni 20 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: Az áztatás alatt a tejzsír átveszi a dió aromáját.
3
✓
Készítsd el a tojásos alapot (sárgája + cukor habosra), majd temperáld a diós tejjel.
Tipp: Óvatosan a hővel, a tojás érzékeny.
4
✓
Sűrítsd be a krémet a tűzön (ne forrjon!), majd hűtsd le teljesen.
Tipp: Ha zavar a dió textúrája, most leszűrheted, de benne hagyva rusztikusabb.
5
✓
Fagyaszd ki gépben.
Tipp: Tálalás előtt hagyd kicsit engedni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Darált dió
- 300 ml Habtejszín
- 250 ml Tej
- 100 g Kristálycukor
- 4 db Tojássárgája
- 1 tk. Vanília kivonat