Diós és karamellás gnocchi
A diós és karamellás gnocchi egy gazdag és édes desszert, amely a karamellás szósz gazdagságát és a pirított dió roppanósságát ötvözi. A lágy gnocchi tökéletesen felszívja a krémes karamellás öntetet, miközben a dió extra textúrát és ízt ad hozzá. Ez a recept ideális választás egy különleges vacsora lezárásaként vagy bármilyen ünnepi alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a burgonyát héjában sós vízben kb. 20 perc alatt, amíg teljesen meg nem puhul.
A burgonya akkor van kész, ha villával könnyen átszúrható.
2
Hámozd meg a burgonyát, majd még melegen törd át egy krumplinyomón vagy villával egy tálban.
A meleg burgonyát könnyebb áttörni.
3
Hagyd a tört burgonyát kissé kihűlni, majd add hozzá a tojást, a sót és a lisztet. Gyúrd össze egy lágy, de nem ragacsos tésztává.
Ne dolgozd túl a tésztát, mert akkor kemény lesz a gnocchi.
4
Oszd a tésztát több részre, és sodord ki hengerekké. Egy éles késsel vágd kb. 2 cm-es darabokra.
A tésztát lisztezett felületen sodord, hogy ne ragadjon.
5
Forralj fel egy nagy lábos vizet, majd adj hozzá sót. Főzd a gnocchikat kis adagokban, amíg fel nem jönnek a víz felszínére (kb. 2 perc), majd szűrd le őket.
A gnocchi akkor van kész, ha feljön a víz felszínére.
6
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd pirítsd meg benne a kifőtt gnocchikat, hogy kissé aranybarnára piruljanak.
A pirítás extra ízt és textúrát ad a gnocchinak.
7
Egy másik serpenyőben olvaszd meg a mézet és a barna cukrot, majd add hozzá a tejszínt és keverd addig, amíg a mártás simává válik.
A barna cukor mélyebb, karamellesebb ízt ad a szósznak.
8
Hagyd, hogy a karamellás szósz kissé besűrűsödjön.
A szósz akkor jó, ha bevonja a kanál hátulját.
9
Egy száraz serpenyőben pirítsd meg a durvára vágott diót, hogy még intenzívebb ízt kapjon.
A diót folyamatosan kevergetve pirítsd, hogy ne égjen meg.
10
Öntsd a karamellás mártást a pirított gnocchikra, majd óvatosan forgasd össze, hogy minden darabot bevonjon.
A karamellás mártást ne öntsd a gnocchira, amíg az forró, mert akkor a gnocchi szétázhat.
11
Szórd meg a pirított dióval és porcukorral a tökéletes ízhatás érdekében.
A pirított dió extra ropogósságot és ízt ad a gnocchinak.
12
Tálald azonnal, melegen, egy kevés extra karamellás szósszal és dióval díszítve!
Azonnal tálalva a legfinomabb, mert a gnocchi még puha és a karamellás szósz nem keményedik meg.
