- Kifolyik a töltelék sütés közben.
- Túl vékonyra nyújtottad a közepét, vagy nem zártad le elég alaposan. Csípjd össze erősen a tészta száját!
- Ragad a tészta a kezemhez.
- Ez normális. Olajozd be a kezed formázás előtt, ne lisztezd!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Diós Hotteok
A szöuli telek elmaradhatatlan illata a forró olaj és a karamellizálódó cukor keveréke. A Hotteok egy töltött kelt tészta, amit laposra sütnek. A varázslat a belsejében történik: a barnacukor, a fahéj és a dió a hő hatására folyékony, forró sziruppá olvad össze. Vigyázat, a töltelék 'lávaként' viselkedik – forró és folyós!
Hozzávalók
250
g
Búzaliszt (BL55)
150
ml
Langyos víz
50
ml
Langyos tej
1
tk.
Szárított élesztő
1
ek.
Cukor (a tésztába)
0.5
tk.
Só
100
g
Barna cukor (töltelék)
1
tk.
Őrölt fahéj
50
g
Dió (apróra vágva)
3
ek.
Olaj (a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Spatula vagy lapító eszköz (Hotteok nyomó)
- Kelesztőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Keverd el a langyos vizet, tejet, az élesztőt és a tésztába való cukrot. Hagyd felfutni 5 percig.
Tipp: Az élesztőgombák 'felébrednek' a cukros, langyos fürdőben.
2
✓
Öntsd a folyadékot a sós liszthez, és gyúrd/keverd ragacsos, lágy tésztává. Takard le, és keleszd meleg helyen 1 órán át, amíg duplájára nő.
Tipp: A tészta sokkal lágyabb, mint a kenyértészta, ettől lesz a végeredmény belül rágós, kívül ropogós.
3
✓
Keverd össze a tölteléket: barna cukor, fahéj, aprított dió.
Tipp: A barna cukor melasztartalma mélyebb ízt ad és szebben olvad.
4
✓
Olajozd be a kezed (fontos!). Csípj le egy darabot a tésztából, lapítsd el a tenyeredben, tegyél a közepére egy kanál tölteléket, és zárd össze gombóccá.
Tipp: Az olaj megakadályozza a ragadást és segíti a sütést is.
5
✓
Tedd a gombócot a forró, olajos serpenyőbe. Süsd az alját 30 másodpercig, majd fordítsd meg és lapítsd le egy spatulával lapos koronggá.
Tipp: Itt alakul ki a jellegzetes forma. Ne nyomd túl erősen, nehogy kirepedjen!
6
✓
Süsd mindkét oldalát aranybarnára közepes lángon (kb. 2-3 perc oldalanként).
Tipp: A cukornak meg kell olvadnia belül, de a tészta ne égjen meg kívül.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Búzaliszt (BL55)
- 150 ml Langyos víz
- 50 ml Langyos tej
- 1 tk. Szárított élesztő
- 1 ek. Cukor (a tésztába)
- 0.5 tk. Só
- 100 g Barna cukor (töltelék)
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 50 g Dió (apróra vágva)
- 3 ek. Olaj (a sütéshez)