Diós pite
A diós pite egy igazi klasszikus desszert, amelyet a dió gazdag íze és a puha tészta tesz ellenállhatatlanná. Ez a recept tökéletes választás bármilyen alkalomra, legyen szó egy családi vacsoráról vagy egy baráti összejövetelről. A házi pite illata és íze mindig különleges hangulatot teremt az asztal körül. Próbáld ki, és hozd el a tradicionális ízeket az otthonodba ezzel a finomsággal!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban morzsold össze a lisztet, vajat és porcukrot, majd add hozzá a tojássárgáját és a hideg vizet. Gyúrd sima tésztává. TIPP: Dolgozz gyorsan, hogy a vaj ne olvadjon meg.
A vaj legyen nagyon hideg, akár fagyos is, hogy könnyen morzsolható legyen és ne olvadjon meg a kezed melegétől.
2
Formázz a tésztából gombócot, csomagold fóliába, és pihentesd a hűtőben 30 percig.
A pihentetés azért fontos, hogy a tészta könnyebben nyújtható legyen, és ne húzódjon össze sütés közben. Ha van időd, akár egy órára is beteheted a hűtőbe.
3
Közben készítsd el a diós tölteléket: egy lábasban melegítsd fel a tejet, add hozzá a cukrot, vaníliás cukrot és a fahéjat, majd keverd bele a darált diót. TIPP: Ne forrald túl, csak éppen melegítsd össze az alapanyagokat.
A dió lehet enyhén pirított is, ez mélyebb ízt ad a tölteléknek. Vigyázz, hogy ne égjen meg!
4
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és vajazz ki egy piteformát.
A kivajazott formát liszttel is megszórd, így biztosan nem ragad le a pite.
5
Nyújtsd ki a tészta kétharmadát, és béleld ki vele a piteformát. TIPP: Egy sodrófára tekerve könnyen áthelyezheted a tésztát.
A tésztát nyújtsd ki két sütőpapír között, így nem fog ráragadni a nyújtódeszkára. A felesleges tésztát vágd le a forma szélén.
6
Töltsd meg a formát a diós töltelékkel, majd a maradék tésztából vágj csíkokat, és helyezd a tetejére rács formában.
A tésztacsíkokat kend meg tojással, hogy szép fényesek legyenek sütés után.
7
Süsd a pitét 35-40 percig, amíg aranybarna nem lesz. TIPP: Ha a szélek túl gyorsan barnulnak, fedd le őket alufóliával.
Ha a pite teteje nagyon barnul, de a tészta még nem sült át teljesen, takard le alufóliával, és süsd tovább.
8
Hűtsd le a pitét, majd szeleteld fel, és tálald. TIPP: Porcukorral megszórva még ízletesebb.
A pitét hagyd teljesen kihűlni, mielőtt felszeleteled, különben könnyen széteshet.
