Diós sütőtökkrémleves
A sütőtökkrémleves az őszi szezon egyik legkedveltebb fogása, amelyet a diós változat még különlegesebbé tesz. A dió ropogós textúrája és enyhén édeskés íze remekül kiegészíti a sütőtök természetes édességét. Magyarországon a sütőtök az őszi és téli konyha egyik alapanyaga, amelyből leves, püré és sütemény is készülhet. Ez a recept tökéletes választás egy hűvös estén, amikor egy meleg, fűszeres és tápláló ételre vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőtököt hámozd meg, magozd ki, és vágd kisebb kockákra. A vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg és aprítsd fel.
A sütőtök hámozásához használj éles kést vagy zöldséghámozót. A kisebb kockákra vágás lerövidíti a főzési időt.
2
Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát. Párold üvegesre 3-4 perc alatt.
Vigyázz, hogy a hagyma ne barnuljon meg, mert az keserű ízt adhat a levesnek. Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve párold.
3
Add hozzá a sütőtökkockákat, majd pirítsd 5 percig, hogy kissé karamellizálódjanak és intenzívebb legyen az ízük.
A karamellizálódás során a sütőtök íze édesebb és mélyebb lesz. Ne felejtsd el időnként megkeverni, hogy ne égjen le.
4
Öntsd hozzá a zöldségleves alaplevet, majd forrald fel. Főzd közepes lángon 20 percig, amíg a sütőtök teljesen megpuhul.
Ha nincs zöldségleves alapleved, használhatsz vizet is, de az alaplé intenzívebb ízt kölcsönöz a levesnek. A sütőtököt villával ellenőrizheted, hogy megpuhult-e.
5
Botmixerrel turmixold simára a levest. Ezután add hozzá a tejszínt, mézet, őrölt szerecsendiót és fahéjat. Keverd alaposan össze.
A turmixolásnál légy óvatos, mert a forró leves fröcskölhet. A tejszíntől a leves krémesebb lesz, a méz pedig édesíti. A fűszerekkel ízlés szerint variálhatsz.
6
Ízesítsd sóval és fekete borssal, majd főzd még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Kóstold meg a levest, mielőtt sózod, mert a zöldségleves alaplé is tartalmazhat sót. A borsot frissen őrölve add hozzá a legjobb íz érdekében.
7
Tálaláskor szórd meg pirított dióval, és opcionálisan csepegtess rá egy kevés tejszínt vagy olívaolajat a szép megjelenés érdekében.
A diót száraz serpenyőben pirítsd meg, hogy intenzívebb legyen az íze. A tejszínnel vagy olívaolajjal dekoratívabbá teheted a levest.
