Dorayaki
A Dorayaki egy népszerű japán édesség, amely két puha mézes palacsintából áll, közötte édes vörösbabkrémmel. A hagyomány szerint az eredeti változat csak egyetlen palacsintából készült, amelyet félbehajtottak, de a modern verzió két rétegből áll, így hasonlít egy töltött süteményre. A Dorayaki különösen népszerű Japánban, gyakran fogyasztják uzsonnára vagy desszertként. A tökéletes Dorayaki titka a megfelelően habosra kevert tészta és a lassú sütés, amely biztosítja a kívánt puha és ruganyos textúrát. Egy frissen készült Dorayaki illata és íze minden falatban visszaadja a hagyományos japán édességek varázsát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a tojásokat, a cukrot és a mézet, majd verd fel, amíg világos és habos lesz.
A tojásokat, cukrot és mézet érdemes elektromos habverővel felverni, hogy igazán habos legyen.
2
Szitáld hozzá a lisztet és a sütőport, majd lassan keverd bele a vizet, hogy sima, sűrű palacsintatésztát kapj.
A lisztet és sütőport mindig szitáld, hogy elkerüld a csomósodást.
3
Hagyd a tésztát pihenni 10-15 percig, hogy az állaga megfelelő legyen a sütéshez.
A pihentetés segít a gluténnak ellazulni, így a palacsinták puhábbak lesznek.
4
Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és vékonyan kend meg olajjal.
A serpenyő legyen megfelelően forró, de ne égesd meg az olajat.
5
Önts egy kisebb adag tésztát a serpenyőbe, és süsd 1-2 percig, amíg buborékok jelennek meg a tetején.
A buborékok megjelenése jelzi, hogy a palacsinta alja megsült és megfordítható.
6
Fordítsd meg, és süsd további 30-60 másodpercig, amíg aranybarna lesz.
Ne süsd túl a palacsintát, mert kiszáradhat.
7
Ismételd meg a sütési folyamatot a maradék tésztával, majd hagyd hűlni a palacsintákat.
A kész palacsintákat takard le egy konyharuhával, hogy ne száradjanak ki, amíg a többi sül.
8
Tölts meg két palacsintát egy kanálnyi anko krémmel, majd finoman nyomd össze a széleket.
Az anko krém helyett használhatsz más tölteléket is, például Nutellát, lekvárt vagy tejszínhabot.
9
Tálald frissen, vagy csomagold be, hogy az ízek jobban összeérjenek.
A dorayaki becsomagolva is finom, mert az ízek összeérnek és a palacsinták puhábbak lesznek.
