Dulce de leche tejjel
A dulce de leche a latin-amerikai gasztronómia egyik legismertebb édessége, amelyet általában sűrített tejből készítenek. Most a tej hozzáadásával egy még krémesebb, gazdagabb változatot kínálunk, amely tökéletes kiegészítője a süteményeknek, palacsintáknak vagy bármilyen más édességnek. Az igazi titka a lassú főzés és a folyamatos keverés, hogy a karamell ne égjen oda. Ez az édesség biztosan mindenki kedvence lesz, aki szereti a krémes, gazdag ízeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Öntsd a sűrített tejet, a cukrot, a vajat, a vaníliás cukrot, a sót és a tejet egy közepes lábosba.
Válassz vastag falú lábost, hogy elkerüld a karamell odaégését.
2
Keverd össze az összes hozzávalót, majd közepes lángon kezd el főzni. Folyamatosan keverd, hogy elkerüld a leégést.
A keverés során figyelj arra, hogy ne maradjon cukorlerakódás a lábos alján.
3
Főzd a keveréket folyamatos keverés mellett, amíg sűrűsödni kezd. Ez általában 30-40 percig tart. A kész dulce de leche akkor van kész, amikor már egy kanállal felvéve szépen folyik, de nem túl híg.
Ne hagyd abba a keverést, hogy elkerüld a karamellizálódás közbeni csomósodást.
4
Amikor elérte a kívánt állagot, vedd le a tűzről és hagyd kihűlni. Az állaga még jobban sűrűsödik, amikor kihűl.
Ha túl sűrűnek találod, egy kevés tejjel hígíthatod, hogy könnyebben kenhető legyen.
5
Tálald a kész dulce de leche-t, és ha szeretnéd, egy kis extra vaníliás cukorral megszórhatod a tetejét.
