- A tojás túl kemény lett.
- Az Oyakodon lényege a félig átsült, krémes tojás. Amint a fehérje kifehéredik, zárd el a gázt, és hagyd a maradékhőt dolgozni 1 percig fedő alatt.
- Nincs mirinem, mit tegyek?
- A mirin édes rizsbort jelent. Helyettesítsd 1 ek. vízzel elkevert 1 tk. cukorral.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Edamame zöld szója töltelékű Oyakodon
Az 'Oyakodon' neve költői játék: 'Oya' jelentése szülő (csirke), 'Ko' jelentése gyermek (tojás). Ez a japán lélekmelegítő étel (comfort food) egy tálban egyesíti a generációkat. A hozzáadott edamame (zsenge szójabab) modern csavar, ami roppanós textúrát és vibráló zöld színt visz a lágy, remegős tojásos raguba.
Hozzávalók
250
g
Csirkecomb filé (bőr nélkül, kockázva)
100
g
Edamame bab (tisztítva, fagyasztott is jó)
1
fej
Vöröshagyma (szeletelve)
3
db
Tojás (enyhén felverve)
4
ek.
Szójaszósz
2
ek.
Mirin (japán édes rizsbor)
1
tk.
Cukor
100
ml
Dashi alaplé (vagy víz)
1
szál
Újhagyma vagy koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis serpenyő (lehetőleg 20 cm-es)
- Tálkák a rizshez
Allergén Információk
Tojás
Szója
Elkészítés
1
✓
A dashi-t (vagy vizet), szójaszószt, mirint és cukrot forrald fel a serpenyőben. Dobd bele a szeletelt hagymát, és főzd 2 percig, amíg kicsit összeesik.
Tipp: A hagyma ízesíti meg az alaplevet, amiben a csirke főni fog (buggyantás).
2
✓
Tedd bele a falatnyi csirkedarabokat, és főzd közepes lángon 5-7 percig, amíg a hús kifehéredik és átsül. Félidőben add hozzá az edamame babot.
Tipp: A csirkecombot használjuk mell helyett, mert az szaftosabb marad a főzés során.
3
✓
A tojásokat verd fel villával, de ne teljesen habosra (legyenek benne fehérje-csíkok). Öntsd a serpenyőbe körkörösen.
Tipp: A márványos tojás szebb látványt és változatosabb textúrát ad.
4
✓
Fedd le, és főzd kb. 30-60 másodpercig, amíg a tojás kocsonyás állagú lesz, de még nem száraz rántotta. Azonnal tálald gőzölgő rizs tetejére csúsztatva.
Tipp: A maradékhő (latent heat) még a tálalás alatt is szilárdítja a tojást, ezért vedd le hamarabb a tűzről, mint gondolnád.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Csirkecomb filé (bőr nélkül, kockázva)
- 100 g Edamame bab (tisztítva, fagyasztott is jó)
- 1 fej Vöröshagyma (szeletelve)
- 3 db Tojás (enyhén felverve)
- 4 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Mirin (japán édes rizsbor)
- 1 tk. Cukor
- 100 ml Dashi alaplé (vagy víz)
- 1 szál Újhagyma vagy koriander