Egusi soup kecskehĂșssal
Az egusi soup egy hagyomĂĄnyos nyugat-afrikai Ă©tel, amely kĂŒlönösen nĂ©pszerƱ NigĂ©riĂĄban. Eredetileg a dinnye magjĂĄbĂłl kĂ©szĂtett levesek egyik fajtĂĄja, melyet kĂŒlönfĂ©le hĂșsokkal Ă©s fƱszerekkel gazdagĂtanak. A kecskehĂșs hozzĂĄadĂĄsa mĂ©g gazdagabbĂĄ Ă©s ĂnycsiklandĂłbbĂĄ teszi, Ăgy a recept minden falatja egy igazi ĂzĂ©lmĂ©nyt biztosĂt.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A kecskehĂșst alaposan mosd meg, majd vĂĄgd kisebb darabokra. Tedd egy lĂĄbasba, önts rĂĄ vizet, Ă©s fĆzd, amĂg a hĂșs puha Ă©s ĂĄtsĂŒlt.
Ha gyorsabban szeretnĂ©d megpuhĂtani, hasznĂĄlhatsz nyomĂĄsfĆzĆt. A hĂșs legyen omlĂłs, de ne fĆzd tĂșl!
2
Miközben a hĂșs fĆ, egy serpenyĆben pĂĄlmaolajon pirĂtsd meg a vöröshagymĂĄt, fokhagymĂĄt, paprikĂĄt Ă©s chili paprikĂĄt. Keverd, amĂg a hagyma ĂŒvegesedni nem kezd.
Ha nem szereted a csĂpĆs Ăzeket, csökkentsd a chili mennyisĂ©gĂ©t, de az igazi egusi souphoz elengedhetetlen a csĂpĆs Ăz.
3
Tedd hozzĂĄ a kockĂĄzott paradicsomot, Ă©s fĆzd mĂ©g 5-10 percig, amĂg a paradicsom megpuhul.
A paradicsomnak teljesen el kell fĆnie, hogy gazdagabb, sƱrƱbb Ăzt adjon az alapnak.
4
A diĂłfĂ©lĂ©ket (pĂ©ldĂĄul földimogyorĂłt) pörköld meg egy serpenyĆben, majd törjĂ©tek össze, Ă©s add hozzĂĄ a fĆzĂ©shez.
A diĂłfĂ©lĂ©k adnak egy kĂŒlönleges, gazdag Ăzt a leveshez, de ĂŒgyelj arra, hogy ne Ă©gesd meg Ćket!
5
A megfĆtt kecskehĂșst vedd ki a levesbĆl, szedd le a csontokrĂłl, Ă©s tedd vissza a levesbe. Közben adj hozzĂĄ a feldolgozott egusi magot.
Ha az egusi mag tĂșl durvĂĄra ĆrlĆdött, egy kis vĂzzel hĂgĂthatod, hogy szĂ©p krĂ©mes textĂșrĂĄt kapjon.
6
FĆzd mĂ©g 20-30 percig, hogy a leves sƱrƱsödjön Ă©s az egusi jĂłl beleolvadjon a levesbe.
Az egusi mag kĂŒlönleges, krĂ©mes textĂșrĂĄt ad a levesnek, Ă©s a hosszĂș fĆzĂ©si idĆ alatt minden Ăz összeĂ©r.
7
A vĂ©gĂ©n add hozzĂĄ a spenĂłtot Ă©s sĂłt, fekete borsot, Ă©s fĆzd mĂ©g 5 percig. Ha szeretnĂ©d, egy leveskockĂĄt is adhatsz hozzĂĄ az extra ĂzĂ©rt.
A spenĂłt frissessĂ©get ad az Ă©telnek, de ĂŒgyelj arra, hogy ne fĆzd tĂșl, hogy megmaradjon a szĂ©p zöld szĂne.
8
TĂĄlald forrĂłn, Ă©s Ă©lvezd a gazdag, ĂnycsiklandĂł egusi soupot kecskehĂșssal!
Ez az étel leginkåbb rizs, fufu vagy garri mellé tålalva a legfinomabb!
