- Nincs jávorszarvasom.
- Használj jó minőségű marhahúst vagy szarvast, őzet. A lényeg a sovány, karakteres vöröshús.
- Szétnyílt sütés közben.
- Nem zártad le elég alaposan a széleket, vagy túl sok tölteléket tettél bele. Használj tojásfehérjét ragasztónak a tészta szélén.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Elk Meat Doughnut
A sós fánkok világa méltatlanul mellőzött. Ez a recept az orosz pirog és az amerikai fánk találkozása: a vajas, enyhén édes kelt tészta tökéletes burkot képez a karakteres, fűszeres jávorszarvashús (vagy marha/vadhús) köré. A vad húsának mély, földes íze és a tészta puhasága laktató, különleges fogást eredményez, ami főételként is megállja a helyét.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
30
g
Kristálycukor (az élesztőhöz és ízegyensúlyhoz)
1
csipet
Só
7
g
Szárított élesztő
150
ml
Langyos tej
1
db
Tojás
5
g
Olvasztott vaj
1
tk.
Vaníliakivonat (opcionális, de mélységet ad)
150
g
Darált jávorszarvashús (vagy marha)
1
tk.
Fokhagymapor
1
tk.
Fűszerpaprika
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
100
g
Porcukor (szóráshoz - az édes-sós kontraszt miatt)
500
ml
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő (húshoz)
- Nagy tál (tésztához)
- Fánkszaggató
- Lábas (sütéshez)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát a szokásos módon (száraz anyagok + nedves anyagok), és dagaszd simára.
Tipp: A sós töltelék ellenére a tésztába kell a cukor az élesztőnek és az ízlelés teljes spektrumának.
2
✓
Keleszd duplájára (kb. 1 óra).
Tipp: A tészta pihen, az ízek érnek.
3
✓
Közben pirítsd meg a darált húst a fűszerekkel serpenyőben. Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: Soha ne tölts forró tölteléket kelt tésztába, mert megöli az élesztőt és eláztatja a tésztát!
4
✓
Nyújtsd ki a tésztát, szaggass korongokat. Tegyél egy kanál húst a közepére, hajtsd félbe, és nyomkodd le a széleit villával.
Tipp: A lezárás legyen hermetikus, hogy sütéskor ne folyjon ki a szaft.
5
✓
Keleszd a töltött fánkokat 30 percig.
Tipp: Ilyenkor a tészta "hozzánő" a töltelékhez.
6
✓
Süsd ki 170°C-os olajban. Mivel töltött, süsd kicsit lassabban, hogy a hús is átmelegedjen, de a tészta ne égjen meg.
Tipp: Az aranybarna szín a cél.
7
✓
Tálald melegen, pici porcukorral meghintve.
Tipp: A porcukor bizarrnak tűnhet a húshoz, de a "sweet & savory" (édes-sós) kombináció működik!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 30 g Kristálycukor (az élesztőhöz és ízegyensúlyhoz)
- 1 csipet Só
- 7 g Szárított élesztő
- 150 ml Langyos tej
- 1 db Tojás
- 5 g Olvasztott vaj
- 1 tk. Vaníliakivonat (opcionális, de mélységet ad)
- 150 g Darált jávorszarvashús (vagy marha)
- 1 tk. Fokhagymapor
- 1 tk. Fűszerpaprika
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 100 g Porcukor (szóráshoz - az édes-sós kontraszt miatt)
- 500 ml Olaj