Epres torta
Az epres torta az egyik legkedveltebb nyári desszert, amely a friss eper és a könnyű mascarponés krém tökéletes kombinációját nyújtja. Ez a recept egyszerű, mégis különleges, így bármilyen alkalomra tökéletes választás. A lágy piskóta és a friss gyümölcs harmóniája garantáltan elnyeri a család és a vendégek tetszését.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tortaformát sütőpapírral.
A sütőpapír segít abban, hogy a tészta ne ragadjon le, és könnyen ki tudd venni a formából.
2
Keverd össze a lisztet és a sütőport egy tálban. Egy másik tálban verd fel a tojásokat a cukorral, amíg habos lesz.
A tojásokat a cukorral addig verd, amíg a keverék legalább a duplájára nem nő, és szinte teljesen kifehéredik. Ez biztosítja a piskóta könnyedségét.
3
Add hozzá az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot a tojásos keverékhez, majd fokozatosan szitáld bele a lisztet. Keverd össze, hogy sima tésztát kapj.
A lisztet szitálva adagold a tojásos keverékhez, hogy elkerüld a csomók kialakulását, és óvatosan forgasd össze, hogy a tészta ne essen össze.
4
Öntsd a tésztát a tortaformába, és süsd 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hagyd kihűlni.
Tűpróbával ellenőrizheted, hogy a tészta megsült-e. Ha a tűre nem ragad tészta, akkor kész. A sütő ajtaját ne nyisd ki sütés közben, mert a tészta összeeshet.
5
A krémhez verd fel a tejszínt kemény habbá, majd keverd hozzá a mascarponét és a porcukrot, amíg sima krémet kapsz.
A tejszín legyen nagyon hideg, hogy könnyebben felverődjön. A mascarponét előtte vedd ki a hűtőből, hogy ne legyen túl kemény, és könnyen elkeveredjen a tejszínnel.
6
Vágd félbe a kihűlt piskótát, és töltsd meg a krémmel. A tetejét is vond be krémmel, majd díszítsd friss eperrel.
A piskótát hosszú, éles késsel vagy tortavágóval vágd ketté, hogy egyenletes legyen. A krémet egyenletesen oszlasd el a piskótán.
7
Tedd a tortát hűtőbe legalább 2 órára, hogy összeálljon és könnyen szeletelhető legyen.
Ha van rá időd, hagyd a tortát egy éjszakán át a hűtőben, hogy az ízek jobban összeérjenek.
8
Szeleteld fel a tortát, és tálald hűtve.
A tortát szeletelés előtt érdemes egy forró vízbe mártott késsel megtisztítani, így szebb szeleteket kapsz.
