- Beesett a piskóta közepe, miért?
- Valószínűleg kinyitottad a sütő ajtaját sütés közben. A hirtelen hőmérséklet-csökkenés miatt a még instabil buborékok összeomlottak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Epres torta
A piskóta titka a levegő: a tojáshabban lévő milliónyi apró buborék fújja fel a tésztát a meleg sütőben, ettől lesz magas és habkönnyű. A mascarpone pedig azért zseniális hozzá, mert stabilabb, mint a sima tejszínhab, így a torta nem esik össze a saját súlya alatt.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
4
db
Tojás
100
g
Vaj (olvasztva)
1
cs.
Sütőpor
1
tk.
Vaníliakivonat
250
ml
Habtejszín (hideg)
200
g
Mascarpone
300
g
Friss eper
50
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (kapcsos)
- Elektromos habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Verd a tojásokat a cukorral fehéredésig (nagyon habosra).
Tipp: Ez a 'szalagos' fázis: ha kiemeled a habverőt, a lefolyó massza mintát rajzol a tálba.
2
✓
Csorgasd bele az olvasztott vajat és vaníliát, majd óvatosan forgasd bele a sütőporos lisztet.
Tipp: Ne keverd túl erősen, mert kimegy belőle a levegő, amit az előbb belevertél!
3
✓
Süsd 180°C-on 25-30 percig (tűpróba). Hagyd rácson kihűlni.
Tipp: Ha forrón vágod, morzsálódik és szétesik.
4
✓
A krémhez verd fel a hideg tejszínt, majd keverd simára a mascarponéval és porcukorral.
Tipp: A tejszínnek jéghidegnek kell lennie, különben nem verődik fel, hanem kicsapódik belőle a vaj.
5
✓
Vágd félbe a piskótát, töltsd meg krémmel és eperrel, majd vond be kívülről is.
Tipp: Díszítés előtt pihentesd hűtőben, hogy a krém megszilárduljon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 4 db Tojás
- 100 g Vaj (olvasztva)
- 1 cs. Sütőpor
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 250 ml Habtejszín (hideg)
- 200 g Mascarpone
- 300 g Friss eper
- 50 g Porcukor