Fahéjas gyömbéres citrusos szósz
A fahéjas gyömbéres citrusos szósz egy különleges, édes és enyhén csípős mártás, amely kiválóan illik sült húsokhoz, grillezett halakhoz vagy akár desszertekhez. A narancs és a lime frissessége remekül harmonizál a gyömbér meleg csípősségével, míg a fahéj mély, fűszeres ízt ad hozzá. Ez a mártás különösen népszerű az ázsiai és mediterrán konyhában, ahol a gyümölcsös-fűszeres ízkombinációk nagy szerepet játszanak. Ha szereted az egyedi és különleges szószokat, ez a recept garantáltan a kedvenceid közé fog kerülni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és reszeld le a friss gyömbért, hogy az íze intenzíven érvényesüljön a szószban.
A gyömbért finom lyukú reszelőn reszeld le, így könnyebben keveredik el a szószban.
2
Egy közepes lábasban olvaszd fel a vajat, majd add hozzá a reszelt gyömbért. Pirítsd alacsony lángon 1-2 percig, hogy az aromák felszabaduljanak.
Vigyázz, hogy a vaj ne égjen meg, mert az befolyásolja a szósz ízét. Alacsony lángon pirítsd a gyömbért, hogy az aromája szépen kijöjjön.
3
Öntsd hozzá a frissen facsart narancslevet és lime levet, majd keverd el alaposan.
A frissen facsart citruslevek sokkal intenzívebb ízt adnak a szósznak, mint a bolti változatok.
4
Add hozzá a fahéjrudat és egy csipet szerecsendiót, majd hagyd lassú tűzön főni 5 percig.
A fahéjrudat egészben add hozzá, így könnyebb lesz eltávolítani a végén. A szerecsendiót frissen reszeld, hogy intenzívebb legyen az íze.
5
Keverd össze a kukoricakeményítőt a hideg vízzel, majd fokozatosan csorgasd a szószhoz, folyamatos keverés mellett, hogy elkerüld a csomósodást.
A kukoricakeményítőt mindig hideg vízzel keverd el, mert a meleg víztől csomós lesz. Fontos a folyamatos keverés, hogy a szósz egyenletesen sűrűsödjön.
6
Adj hozzá mézet és egy csipet sót, majd főzd további 3-4 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
A méz mennyiségét ízlés szerint változtathatod. A só kiemeli az édes és fűszeres ízeket.
7
Távolítsd el a fahéjrudat, majd keverd át utoljára, és hagyd kicsit hűlni.
A szósz hűtés közben még tovább sűrűsödik, ezért ne főzd túl.
8
Tálald sült csirkéhez, grillezett halhoz vagy akár palacsintához egy különleges, fűszeres ízélményért.
A szósz hűtőben tárolva néhány napig eláll. Tálalás előtt érdemes felmelegíteni.
