Fahéjas mangós chili szósz
A fahéjas mangós chili szósz egy különleges kombinációja az édes mangó, a csípős chili és a meleg fahéj aromáinak. Ez a mártás tökéletesen illik grillezett húsokhoz, halakhoz vagy zöldségekhez, de akár szendvicsekbe is különleges ízt adhat. Az elkészítése gyors és egyszerű, mégis gazdag, komplex ízvilágot kínál, amely feldobja a hétköznapi fogásokat és ünnepi alkalmakra is tökéletes választás. Ha szereted az édes-csípős mártásokat, ez a recept biztosan a kedvenceid közé kerül majd.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és kockázd fel az érett mangót. Aprítsd fel a chili paprikát (a magokat eltávolíthatod, ha kevésbé csípős szószt szeretnél) és a fokhagymát.
A chili erőssége egyéni ízlés kérdése. Ha nem vagy biztos a chili erősségében, először csak egy keveset adj hozzá, és kóstolás után növeld az adagot.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá az aprított fokhagymát és chilit. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
A chili pirításakor vigyázz, mert a gőze irritálhatja a szemet és a légutakat. Szellőző helyiségben dolgozz.
3
Add hozzá a mangót, a fahéjat, majd öntsd hozzá az almaecetet és a lime levét. Keverd össze alaposan, és főzd 5-7 percig, amíg a mangó megpuhul.
A mangó érettségétől függően a főzési idő változhat. Kóstold meg a mangót, ha keményebb, picit tovább főzd.
4
Add hozzá a mézet, majd főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A méz mennyiségét ízlés szerint állítsd be. Ha savanykásabban szereted, kevesebb mézet használj.
5
Ízesítsd sóval és fekete borssal ízlés szerint. Ha simább állagot szeretnél, pürésítsd botmixerrel, de darabosan is tálalható.
A botmixerrel való pürésítés előtt hagyd a szószt kicsit hűlni, hogy elkerüld a fröccsenést.
6
A kész szószt hagyd kicsit hűlni, majd tálald grillezett húsok, halak vagy zöldségek mellé. Hűtőben tárolva akár 3-4 napig is frissen tartható.
A szószt légmentesen záródó edényben tárold a hűtőben, hogy minél tovább friss maradjon.
