Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas-mézes torta tálalva
Puha és fűszeres fahéjas-mézes sütemény

Fahéjas-mézes torta

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
Ez a torta a mézeskalács elegánsabb, puhább unokatestvére. A sötét, karamellizált méz és a barnacukor mély, melaszos ízt ad neki, ami napok alatt sem szárad ki. Az állaga sűrű, mégis levegős, a fűszerek pedig nem tolakodóak, hanem belesimulnak a vajas tésztába. Ideális 'bekuckózós' sütemény.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 40 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 55 perc
🍽️ Adag 8 fő
🔥 Kalória 420 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • 22 cm-es tortaforma: Kapcsos forma az ideális.
  • Szita: A levegős tésztáért.

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). A tortaformát vajazd ki és lisztezd be, vagy béleld sütőpapírral.

Tipp: A sütőpapír biztosabb megoldás, a vaj+liszt kombináció sötét kérget adhat a mézes tésztáknál.
2 ✓

Olvaszd fel a vajat a mézzel egy kis lábasban, amíg folyós nem lesz, majd tedd félre hűlni langyosra.

Tipp: Ha forrón használod, megfőzi a tojást, és a sütőpor is túl hamar reakcióba léphet.
3 ✓

A tojásokat a barnacukorral verd habosra (kb. 5 perc géppel), amíg világos és krémes lesz. Csorgasd bele a mézes vajat és a tejet, majd a vaníliát.

Tipp: A tojáshab tartja meg a buborékokat, amiket a sütőpor növelni fog. (Mechanikai lazítás).
4 ✓

Egy másik tálban szitáld össze a lisztet, sütőport, fahéjat és sót. Forgasd óvatosan a nedves keverékhez.

Tipp: Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik! Ha túlkevered, a tészta gumis és sűrű lesz a kialakuló glutén miatt.
5 ✓

Öntsd a formába, és süsd 35-40 percig. Végezz tűpróbát: ha a fogpiszkáló szárazon jön ki a közepéből, kész.

Tipp: Ne nyitogasd a sütő ajtaját az első 25 percben, mert összeeshet a tészta.
6 ✓

Hagyd a formában hűlni 10 percig, majd borítsd rácsra. Teljesen kihűlve szeleteld.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért púposodott fel a közepe?
Túl forró volt a sütő. Próbáld alacsonyabb hőfokon, vagy használj nedves konyharuhát a forma oldalára (sütőcsík).

Hozzávalók

  • 300 g Finomliszt
  • 150 g Méz (jó minőségű, virágméz)
  • 3 db Tojás (szobahőmérsékletű)
  • 100 g Vaj
  • 100 ml Tej
  • 100 g Barnacukor
  • 1 tk. Sütőpor
  • 2 tk. Őrölt fahéj
  • 1 tk. Vanília kivonat
  • 1 csipet Só